فیلتر نتایج
مقاله کنفرانسی
مقایسه اثر آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و آنتی اکسیدان های سنتزی آلفاتوکوفرول و بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT) در اکسایش تری آسیل گلیسرول خالص روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultiventris caspia
نویسندگان: سمانه پژوهان مهر، رضا فرهوش، رضا اسماعیل زاده کناری، علی شریف
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی شیلات و آبزیان ایران
تعداد صفحات: 8 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
پایداری اکسایشی تری آسیل گلیسرول روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultiventris caspia) تحت تاثیر روغنهای مغز و پوست بنه و اجزاء صابونی ناشونده آنها
نویسندگان: سمانه پژوهان مهر، رضا فرهوش، رضا اسماعیل زاده کناری، علی شریف
سال انتشار 1395
محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 2، دوره 12
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
بررسی و مقایسه ساختار شیمیایی روغن دو رقم رایج کانولا (اوکاپی، طلایه یا کبری) در ایران
نویسندگان: سمانه پژوهان مهر، رضا فرهوش
سال انتشار 1387
محل انتشار: هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
تعداد صفحات: 6 | زبان: فارسی