فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 60
مقاله کنفرانسی
Time in a Bottle: How Storage Conditions Affect Extra-Virgin Olive OilQuality, A study of Chemical, Sensory, and Stability Parameters
نویسندگان: Javad Saadati، Mostafa Baneshi
سال انتشار 1403
محل انتشار: سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 8 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
بررسی پایداری اکسیداتیو روغن ماهی با استفاده از عصاره ی هیدروالکلی بیلهر (Dorema aucheri): تحت حرارت مایکروویو
نویسندگان: نرگس محمدی، سیسد مهدی اجاق، آریا باباخانی لشکان
سال انتشار 1394
محل انتشار: فصلنامه علوم و فنون شیلات شماره 1، دوره 4
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر نانولیپوزوم های حاوی آسکوربیل پالمیتات بر پایداری اکسایشی روغن سویا
نویسندگان: Hamid Bakhshabadi، Mohammad Ganje، Zinab Rostami، Ali Mansournia، Seid Mehdi Hosseini
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 154، دوره 21
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی تاثیر نانولیپوزوم های حاوی عصاره آنتی اکسیدانی گیاه بومادران (Achillea millefolium) بر ویژگی های اکسایشی و پروفایل اسیدهای چرب روغن کنجد
نویسندگان: Elaheh Razghandi، Amir Hossein Elhamirad، Seid Mahdi Jafari، Mohammad Reza Saeadi Asl، Hamid Bakhshabadi
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 153، دوره 21
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی تاثیر افزودن ترکیبات زیست فعال دانه ی کدو تخم کاغذی استخراج شده به روش حلال با کمک امواج فراصوت بر پایداری اکسایشی گوشت گوسفند چرخ شده
نویسندگان: Fereshteh Noroozi، Mandana Bimakr، Ali Ganjloo، Majid Aminzare
سال انتشار 1402
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 146، دوره 21
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
Effect of Dietary Supplementation of Silybum marianum and Artichoke (Cynara scolymus L.) on Japanese Quail’s Carcass Characteristics, Oxidative Stability, and Quality of Breast Meat
نویسندگان: Fatemeh Salehi، Razieh Partovi، Saeed Seifi
سال انتشار 1403
محل انتشار: فصلنامه طب دامی ایران شماره 1، دوره 18
تعداد صفحات: 10 | زبان: انگلیسیمقاله ژورنالی
بررسی تاثیر عصاره حاصل از جوانه معمولی و قرار گرفته تحت امواج اولتراسونیک سه رقم مختلف گندم کشت شده در ایران بر پایداری اکسایشی روغن سویا
نویسندگان: javad tavakoli، Javad Khani، Mohammad Shahroozi
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 88، دوره 16
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
اثر ترکیبات غیرقابل صابونی شونده نانوریزپوشانی شده روغن سبوس برنج طارم در پایداری اکسایشی روغن سویا
نویسندگان: mahboobeh jamshidi، reza esmaeilzadeh kenari، Ali Motamedzadegan، Porya Biparva
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 91، دوره 16
تعداد صفحات: 13 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسایشی نانوپوشینه های روغن ماهی و ویتامین E تولید شده با استفاده از تکنیک کوآسرواسیون ترکیبی
نویسندگان: Seyed Ali Jafarpour، Fatemeh Mirzaei
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 87، دوره 16
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
استخراج روغن از سیاه دانه همراه با گیاه رزماری با روش پرس سرد و بررسی برخی از ویژگی های کیفی آن
نویسندگان: Ebrahim Afkhami Sarai، Sodeif Azadmard-Damirchi، m gharekhani
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 113، دوره 18
تعداد صفحات: 8 | زبان: فارسی
نتایج 1 تا 10 از مجموع 60