لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
علی کیانی راد
حسن پهلوانزاده
نتایج 1 تا 10 از مجموع 23
1
2
3
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر روش پخت و زمان تخمیر بر مقدار اکریل آمید در نانهای سنتی (تافتون، سنگک، لواش و بربری)
نویسندگان:
مریم قراچورلو
سال انتشار 1402
محل انتشار:
پژوهش های صنایع غذایی شماره 4، دوره 33
تعداد صفحات:
18
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر سیستم های پخت و افزودن هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی نان روتی (نان مسطح هندی)
نویسندگان:
Mehdi Ghiafeh Davoodi
،
Mahdi Karimi
،
Fariba Naghipour
،
Zahra Sheikholeslami
،
Adel Mirmajidi
،
Reihaneh Ahmadzadeh ghavidel
سال انتشار 1398
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 90، دوره 16
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی برخی از عوامل موثر بر ضایعات نان های سنتی شهر زنجان
نویسندگان:
سال انتشار 1392
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 40، دوره 10
تعداد صفحات:
9
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
نقش استانداردهای ملی در تعیین ویژگیهای کیفی نان سنتی
نویسندگان:
شهربانو ابراهیمی
،
نگار تورانی
،
مژگان توفیقییان
سال انتشار 1401
محل انتشار:
پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
تعداد صفحات:
8
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
کاربرد همزمان افزودنی های مجاز خوراکی در فرمولاسیون نان سنتی مسطح حاوی پودر سیب زمینی
نویسندگان:
مهدیس مرادی
،
محدثه اسلامی کنفی
،
سارینا شریفی
،
سیده مهشید میرحسینی شاه دسری
سال انتشار 1400
محل انتشار:
نهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
تعداد صفحات:
16
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی پخت نان از طریق موج کوتاه و مقایسه آن با پخت معمولی
نویسندگان:
حسن پهلوانزاده
،
علی شعبانی سرخنی
سال انتشار 1380
محل انتشار:
فصلنامه انرژی ایران شماره 1، دوره 5
تعداد صفحات:
17
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
ضایعات نان در ایران طی دوره زمانی ۱۴۰۰- ۱۳۸۰: یک مطالعه مرور نظام مند
نویسندگان:
رامش عالی پور بیرگانی
،
علی کیانی راد
،
امیرحسین تکیان
،
حامد پورآرام
سال انتشار 1400
محل انتشار:
دوماهنامه پایش شماره 6، دوره 20
تعداد صفحات:
16
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی کیفیت گندم، آرد و نان سنتی دراستان اذربایجان غربی ۹۸-۹۰
نویسندگان:
جلال غفارزاده
،
نینا دلیری
،
نسرین حقیقت افشار
،
امیر رحیمی راد
سال انتشار 1400
محل انتشار:
سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی عوامل موثر بر تشکیل آکریل آمید و بنزو(آ)پیرن در فرایند پخت انواع نان سنتی، نیمه صنعتی و صنعتی
نویسندگان:
سمیرا اسلامی زاد
،
فرزاد کبارفرد
،
نیما نادری
،
حسن یزدان پناه
سال انتشار 1400
محل انتشار:
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی شماره 1، دوره 10
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی نمایه گلیسمی نان های سنتی و نازک ایرانی و چند نوع نان حجیم وارداتی در افراد دیابتی نوع (NIDDM)ll
نویسندگان:
مینا اسماعیلی
،
فروغ اعظم طالبان
،
نسترن طوفانی
،
ناصر ولایی
سال انتشار 1377
محل انتشار:
دوماهنامه فیض شماره 1، دوره 2
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 1 تا 10 از مجموع 23
1
2
3