فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 50
مقاله ژورنالی
ببهبود ویژگیهای حسی وماندگاری برگر تهیه شده از ماهی کپور نقره ای Hypophthalmicthys molitrix)) با استفاده از پکتین
نویسندگان: افشین فهیم، علی اصغر خانی پور، قربان زارع گشتی، سید افشین امیری سندسی
سال انتشار 1396
محل انتشار: فصلنامه علوم و فنون شیلات شماره 3، دوره 6
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
اثر مدت نگهداری ماهی کپور نقره ایHypophthalmichthys molitrix)) در یخ بر خواص کیفی پودر سوریمی تولیدی از آن
نویسندگان: حدیث امیری، بهاره شعبان پور، کاوه رحمانی فرح
سال انتشار 1394
محل انتشار: فصلنامه علوم و فنون شیلات شماره 3، دوره 4
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
اثرنگهداری ماهی کپور نقره ای Hypophthalmichthys molitrix))منجمد بر خواص کیفی پودر سوریمی تولیدی
نویسندگان: حدیث امیری، بهاره شعبان پور، کاوه رحمانی فرح
سال انتشار 1394
محل انتشار: فصلنامه علوم و فنون شیلات شماره 4، دوره 4
تعداد صفحات: 16 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تاثیر افزودن صمغهای کربوکسیمتیل سلولز و کتیرا بر ویژگیهای بافتی و حسی کوفته ماهی کپور نقرهای (Hypophthalmichthys molitrix) سرخ شده
نویسندگان: سحر موسوی، سید مهدی اجاق، علیرضا عالیشاهی
سال انتشار 1394
محل انتشار: فصلنامه علوم و فنون شیلات شماره 4، دوره 4
تعداد صفحات: 17 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تاثیر اسید اسکوربیک و نوع بسته بندی بر کیفیت و ماندگاری برگر بدون پوشش ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthies molitrix) طی نگهداری در دمای ºC۱۸-
نویسندگان: جواد دقیق روحی، احمد غرقی، سید حسن جلیلی، منصور صدریان، فریدون رفیع پور، منیره فئید
سال انتشار 1391
محل انتشار: فصلنامه علوم و فنون شیلات شماره 1، دوره 1
تعداد صفحات: 13 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
آبزی دار کردن دریاچه سدهای نوینساخت استان چهارمحال و بختیاری برای جایگزینیمعیشتهای سنتی استان )مطالعه موردی: سنجش گروههای غذایی برای ماهیان بیآسیبپیشنهادی پرورشی
نویسندگان: مهرداد فتح اللهی
سال انتشار 1402
محل انتشار: اولین همایش ملی دانش سنتی محیط زیست در ایران
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
اثرات استفاده توام از عصاره برگ زیتون (Olea europaea) و زیره سبز (Cumin cyminum) بر شاخص های میکروبی، شیمیایی و کیفی فیله ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) در ۴ درجه سانتی گراد
نویسندگان: مهشید شاملوفر، زهرا غیاثوند، الهام پایندان، مهرنوش ابراهیمی
سال انتشار 1396
محل انتشار: فصلنامه فیزیولوژی و بیوتکنولوژی آبزیان شماره 4، دوره 5
تعداد صفحات: 25 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
پتانسیل ضدباکتریایی اسانس رزماری (Rosmarinus officinalis) و نایسین بر فیله ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) در دمای ۴ درجه سانتی گراد
نویسندگان: مهشید شاملوفر، زهرا غیاثوند، مازیار کمالی، فاطمه بای
سال انتشار 1396
محل انتشار: فصلنامه فیزیولوژی و بیوتکنولوژی آبزیان شماره 1، دوره 5
تعداد صفحات: 20 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
اثرات ضد اکسیداسیونی عصاره گیاه اوجی(Mentha aquatica) بر فیله ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) در دمای فوق سرد(۳- درجه سانتیگراد)
نویسندگان: ، ،
سال انتشار 1397
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 81، دوره 15
تعداد صفحات: 13 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
اثرات پوشش های خوراکی صمغ فارسی-کیتوزان و صمغ فارسی-کیتوزان حاوی اسانس سیر(Allium Sativum L.) بر کیفیت و ویژگی های حسی فیله ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) طی مدت نگهداری به صورت منجمد
نویسندگان: Sara Raeisi، seyed mahdi ojagh، Seraj Bita
سال انتشار 1397
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 85، دوره 15
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسی
نتایج 1 تا 10 از مجموع 50