مقالات مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی، دوره 18، شماره 1 منتشر شد

دوشنبه، 1 تیر، 1405
مقالات مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی، دوره 18، شماره 1 منتشر شد
مجموعه مقالات مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی، دوره 18، شماره 1 که در سال 1405 منتشر شده بود با تعداد 4 مقاله در پایگاه سیولیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.
مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (Food processing and storage) توسط دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان به صورت ماهانه از سال 1392 منتشر می شود.
لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 18، شماره 1 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. راهکار های نوین برای کاهش مقدار نمک سدیم مصرفی در فرآورده های گوشتی


2. خطر وجود آمین های بیوژن و اتیل کاربامات ها در ترکیبات غذاها و نوشیدنی های تخمیری


3. مروری بر پپتیدهای زیست فعال: روش تولید، عملکرد فیزیولوژیکی و خواص سلامت بخش


4. مروری بر روش های نوین تولید اولئوژل ها: کاربردها، چالش ها و چشم اندازهای آینده