مقالات فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، دوره 10، شماره 4 منتشر شد

دوشنبه، 18 بهمن، 1400

مجموعه مقالات فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، دوره 10، شماره 4 که در سال 1400 منتشر شده بود با تعداد 8 مقاله در پایگاه سیولیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology) توسط موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی به صورت فصلی از سال 1391 منتشر می شود.

لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 10، شماره 4 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. تاثیر پلاسمای سرد بر فعالیت آنزیمی و ویژگی های کیفی پالپ انبه

2. ارزیابی بیان ژن های مشارکت کننده در بیماری زایی luxS و ctxMاشریشیاکلی جداشده از نمونه های لبنی در کشت هم زمان با باسیلوس کواگولانس

3. مطالعه روی استافیلوکوکوس اورئوس جداشده از شیر گاو مبتلا به ماستیت حاوی ژن های متی سیلین و پنتون -والنتین لکوسیدین

4. افزایش پایداری رنگدانه های طبیعی مواد غذایی- مقاله مروری

5. بررسی تاثیر پوشش دهی بادام زمینی با کیتوزان و نانوذره کیتوزان بر خواص حسی و مهار رشد آسپرژیلوس فلاووس

6. تاثیر غلظت نمک و مقدارpH روی فرایند تخمیر کلم قمری (Brassica oleracea L.)

7. ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره پوست ریشه و ساقه سه گونه زرشک درنان

8. خواص فیزیکوشیمیایی، محتویات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی عسل ویتنامی

اخبار مرتبط با ژورنالها