مقالات فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره 8، شماره 2 منتشر شد

یکشنبه، 30 آبان، 1400

مجموعه مقالات فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره 8، شماره 2 که در سال 1399 منتشر شده بود با تعداد 8 مقاله در پایگاه سیولیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.
فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (The journal of Innovative Food Technologies) توسط سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران به صورت فصلی از سال 1392 منتشر می شود.

لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 8، شماره 2 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. بررسی متغیرهای فرآیندی در چاپ سه بعدی شکلات

2. فیلم ها و پوشش های حاوی میکروارگانیسم های پروبیوتیک: رویکردی جدید جهت تولید فراورده های پروبیوتیک

3. ارزیابی اثر پیش تیمار ضدعفونی و اتمسفر نسبی دی اکسید کربن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی زرشک تازه در طول دوره انبارداری

4. بررسی پیش فرایندبرگ چای سیاه با امواج میکروویو و فراصوت برای استخراج ترکیبات موثره

5. بررسی رفتار رئولوژیکی وابسته به زمان (تیکسوتروپ) صمغ دانه مرو در حضور برخی نمک ها و قندها

6. تهیه پودر زرشک تولیدی به روش کف پوشی و اثر دمای خشک کن بر ویژگی های آن

7. بهینه سازی پوشش خوراکی بر پایه نشاسته سیب زمینی اصلاح شده و روغن سبوس برنج و بررسی تاثیر آن بر ماندگاری انگور رقم عسگری

8. پیاده سازی یک سامانه پرتابل زبان الکترونیک به منظور تشخیص تقلب بنزوات سدیم در رب گوجه فرنگی

اخبار مرتبط با ژورنالها