بتایین ماده بیوشیمیایی و دارویی موجود در چغندرقند

گلایسین بتایین که بیشتر به عنوان بتایین مصطلح است آمینو اسیدی استکه در اندامهای مختلف چغندرقند وجود دارد. بتایین موجود در چغندر بیشتر از سایر گیاهان زراعی بوده و به علت داشتن خواص بسیار زیاد دارویی به عنوان ماده کمکی به غذای طیور و ماهی پرورشی اضافه میشود. لذا در این آزمایش بهینه سازی استخراج بتایین از ملاس چغندرقند در سطح آزمایشگاهی انجام شد تا در سطح صنعتی نیز در آینده مورد استفاده قرار گیرد. آزمایشی به صورت فاکتوریل در سه سطح و با سه تکرار انجام شد. فاکتور اول سه ماده مورد آزمایش شامل نمک کلرید پتاسیم، ساکارز خالص و بتایین خالص ؛ فاکتور دوم شامل سه سطح درجه حرارت مختلف 25، 50 و 75 درجه سانتی گراد و فاکتور سوم سه نوع رزین آزمایشگاهی، تجاری و یک رزین تجاری متعلق به یکی از کارخانجات قند کشور بود. پس از شستشو وتعیین ظرفیت ستونها مشخص شد حجم خروجی هر سه ماده به طور معنیداری با یکدیگر متفاوت است. بهترین درجه حرارت برای جداسازی بتایین حدود 75 درجه سانتی گراد است. بهترین رزین برای تفکیک بتایین در ستون کروماتوگرافی رزین تجاری است که به طور معنیداری نسبت به رزینهای دیگر با سرعت بیشتر بتایین را از ستون تفکیک میکرد. بر این اساسدرصد خلوص بتایین استخراج شده از ملاس به روش بهینه استخراج فوق الذکر به ترتیب حدود 54 ، 64 و 79 درصد در سه تکرار با میانگین 65/66 درصد بدست آمد.

کلیدواژه ها:

بتایین ، بهینه سازی استخراج ، چغندرقند ، درجه حرارت ، رزین ، ملاس ،