کاربرد پروبیوتیک ها در حذف آفلاتوکسین ها

آفلاتوکسین ها به عنوان مهمترین سمومی که مصرف آنها منجر به مسمومیت حاد و سرطان زایی می شود شناخته شده اند. پروبیوتیک ها به عنوان میکروارگانیسم زنده به واسطه برخی ویژگی ها قابلیت از قبیل بایندری زیستی کاهندگی آفلاتوکسین را نشان می دهند.

کلیدواژه ها:

مسمومیت ، افلاتوکسین ، پروبیوتیک ، بایندرهای زیستی