بررسی کمیت و کیفیت روغن گیاه کاملینا رشد یافته در خاک های آلوده به کادمیم

سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 616

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICSDA04_0483

تاریخ نمایه سازی: 4 دی 1398

چکیده مقاله:

دانه های روغنی پس از غلات، دومین ذخایر غذایی را تشکیل میدهند. دانه های روغنی از مهمترین منابعتامین انرژی و مواد مغذی برای بشر به شمار می روند. کاملینا (کاملینا ساتیوا) دانه روغنی از خانوادهبراسیکاسه بوده که منبع غنی از روغن (40%-28) و اسیدهای چرب امگا- 3 می باشد. این گیاه قادر است در شرایط مختلف آب و هوایی و خاک رشد نماید و در مقایسه با سایر دانه های روغنی نیاز کمتری به آب،کود و آفت کش ها دارد. این مطالعه در قالب طرح کاملا تصادفی با فاکتورهای کادمیم (شاهد، 3، 5 و 10میلیگرم بر کیلوگرم) و سرب (شاهد، 100، 300 و 600 میلی گرم بر کیلوگرم) با سه تکرار در گلخانه تحقیقاتی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه رازی انجام شد. پس از پایان آزمایش پروفایل اسیدچرب نمونه های روغن اندازهگیری شد. نتایج نشان داد که بیشترین درصد چربی مربوط به نمونه شاهد بامیانگین 100/15 درصد و کمترین درصد چربی 99/92 مربوط به تیمار 3 میلی گرم بر لیتر کادمیم بود. مقدار اسیدهای چرب اشباع 11 درصد، اسیدهای چرب غیراشباع دارای یک پیوند دوگانه 34 درصد و اسیدهای چرب غیراشباع دارای چند پیوند دوگانه 55 درصد بود. در مجموع درصد چربی در روغن کاملینا در مقایسه با سایر دانه های روغنی بالاست و می تواند جایگزین مناسبی برای سایر دانه های روغنی باشد.

نویسندگان

کیکاووس فدائی

دانشجوی کارشناسی ارشد رشته گیاهان دارویی. جهاد دانشگاهی استان کرمانشاه. شهرستان کرمانشاه

علی بهشتی آل آقا

استادیار گروه علوم و مهندسی خاک، دانشکده پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه رازی

مهین کرمی

استادیار گروه علوم و مهندسی خاک، دانشکده پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه رازی