بررسی تاثیر مولفه ها و ویژگی های مصرف کننده گان محصولات غذایی ارگانیک، در مورد هزینه و قصد خرید

امروزه و در هزاره سوم محصولات غذایی ارگانیک موضوع جدیدی نیست؛ محصولات غذایی ارگانیک غذای انسان ازهزاران سال قبل تا پیش از پیدایش سموم و کودهای شیمیایی در قرن اخیر بوده اند. حقایق و آمارهای مربوط بهمحصولات غذایی ارگانیک حاکی از آن است که این محصولات در مسیر رشد و پویایی قرار گرفته است. شناختویژگی های مصرف کنندگان محصولات ارگانیک، انگیزه ها و نگرش مصرف کنندگان به این محصولات و نیز عواملموثر بر افزایش مصرف این محصولات برای تولید بیشتر این محصولات بسیار مهم و ضروری است. هدف اصلی اینپژوهش، بررسی تاثیر محرک ها و موانع عرضه، ویژگی های مصرف کننده، خودمحوری مصرف کننده بر هزینه/ منفعتو قصد خرید بود. پژوهش از نظر روش، توصیفی از نوع همبستگی بوده، از لحاظ ماهیت کاربردی، و از لحاظ زمانمقطعی میباشد و همچنین بر اساس ماهیت و روش تحقیق، میدانی است. روش نمونه گیری تصادفی ساده و حجمنمونه 114 نفر تعیین گردید. ابزار جمع آوری داده ها، پرسشنامه با 30 سوال بود که روائی محتوایی و نمادی آن براساس نظر جمعی از استادان دانشگاه آزاد اسلامی مبارکه تائید گردید و پایایی آن با استفاده از آلفا کرونباخ (92 / 0 = α)تائید شد. داده های جمع آوری شده با استفاده از نرم افزار SmartPLS و تکنیک معادلات ساختاری مورد تجزیه وتحلیل قرار گرفت. یافته ها نشان داد که از نظر مصرف کنندگان مهمترین محرک ها و موانع عرضه برای خریدمحصولات ارگانیک، آگاهی از کیفیت (t-value=2.116)، آگاهی از قیمت (t-value=5.152) و درک مصرف کنندهاز هزینه (t-value=3.269) بوده است. نتایج حاصل از این پژوهش می تواند اهمیت افزایش آگاهی مصرف کنندگاننسبت به ارزش غذایی محصولات ارگانیگ در تغییر رفتارهای مصرفی آنان و توسعه و گسترش تولید و مصرف موادغذایی سالم را نشان دهد.

کلیدواژه ها:

محصولات غذایی ارگانیک ، ویژگی های مصرف کننده ، قصد خرید