تاثیر منبع گرده برخی از نژادگان های بادام بر میزان اسیدهای چرب نتاج حاصل از تلاقی

سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 403

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI26_189

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398

چکیده مقاله:

بادام با نام علمی (.Prunus dulcis L) یکی از قدیمی ترین درختان میوه خشکباری است که در نقاط مختلف ایران پراکنده است که به دلیل سهولت در برداشت، نگهداری و حمل و نقل آسان، سازگاری در خاک های آهکی و نیمه خشک و ارزش غذایی بالا از اهمیت زیادی برخوردار است. در این تحقیق سه والد (PM(2), PM(1 و (PM(3 به عنوان والدین مادری با 8 تیمار و 3 تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی شامل سه ژنوتیپ محلی (GP(2), GP(1 و (GP(3، ارقام شاهرود 12، شاهرود 14 و شاهرود 18، گرده خودی و گرده افشانی آزاد (شاهد) به عنوان والدین پدری یا گرده زا بهصورت کنترل شده گرده افشانی شدند. ویژگی بیوشیمیایی و ترکیبات اسیدچرب نتاج حاصل از تلاقی های ذکر شدهشامل پالمیتیک، پالمیتولئیک، استئاریک، اولئیک، لینولئیک، لینولنیک، گادولئیک و بهنیک اسید با استفاده از روشگاز کرماتوگرافی (جی سی) اندازه گیری شد. نتایج نشان داد اختلاف معنی داری در سطح احتمال 1 درصد از نظرتاثیر دانه گرده های مختلف بر میزان ترکیبات اسیدچرب وجود داشت. همچنین نتایج مقایسه میانگین نشان داداولئیک اسید (18:1) اسید غالب در روغن بادام می باشد. بیشترین مقدار اولئیک اسید به ترتیب در نتاج حاصل ازتلاقی والد مادری (PM(1 با والد پدری (GP(3 به میزان 64/52%، والد مادری (PM(2 با والد پدری (GP(1 به میزان 67/11% و نتاج حاصل از والد مادری (PM(3 با والد پدری (GP(1 به میزان 66/31% بود.

نویسندگان

موسی رسولی

دانشیار گروه علوم باغبانی و فضای سبز دانشکده کشاورزی، دانشگاه ملایر، ملایر، همدان، ایران

مریم عباسی

دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی موسسه غیرانتفاعی مهرگان محلات، اراک، ایران

مژگان حاج حسینی

دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران