معرفی فناوری های نوین در صنعت بسته بندی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 313
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_STP-4-14_002
تاریخ نمایه سازی: 26 شهریور 1398
چکیده مقاله:
در سال های اخیر روشهای جدید فراوری مواد غذایی به شدت مورد توجه قرار گرفته اند و از آن جایی که شماری از این فناوری ها ممکن است نیازمند فراوری غذاها در داخل بستهبندی خود باشند، شناخت واکنش ها و تعاملات مابین بسته و خود فرایند، حائز اهمیت است. هدف اصلی این مقاله، مرور اطلاعات موجود در منابع اطلاعاتی مختلف در مورد اثرات روشهای مختلف فراوری غذاها روی بخشهای ذیل است: الف- خواص ساختاری، مکانیکی و بازدارنده جنسهای رایج مورد استفاده در بسته بندیهای غذایی. ب- رفتار کاهشی افزودنی های مورد استفاده در فیلمهای بسته بندی پلاستیکی.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مصطفی امام پور
دانشگاه آزاد اسلامی کرج و مدیر کمیته استاندارد مرکز مطالعات و پژوهش های لجستیکی
رامین هاشمی طباطبایی
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سید عبدالله حسینی شرقی
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان