نقش فناوری نانو در کاهش ضایعات پس از برداشت محصولات کشاورزی و افزایش ارزش اقتصادی آنها

کاهش ضایعات و توسعه بازارهای صادراتی محصولات کشاورزی، نیازمند استفاده از فناوری های جدید در صنعت بستهبندی غذاست. در میان تکنولوژی های نوین بسته بندی محصولات غذایی در دنیا، استفاده از دانش نانو، از رشد قابل توجهیدر سال های اخیر برخوردار بوده است. ویژگی خاص این نوع بسته بندی، محافظت بیشتر در مقابل عوامل میکروبی، نگهداریطولانی مدت، حداقل تاثیر بر خصوصیات ماده غذایی و اقتصادی بودن آن است. با توجه به فرصت های وسیعی که در صنعتبسته بندی کشور وجود دارد، پیش بینی می شود که با سرمایه گذاری و برنامه ریزی مناسب در راستای کاربرد این فناوری دربسته بندی مواد غذایی، بتوان گامی درجهت کاهش ضایعات کشاورزی در کشور برداشت.

کلیدواژه ها:

ضایعات محصولات کشاورزی ، بسته بندی ، نانو تکنولوژی