وضعیت بازار غذا حال حاضر و آینده

بررسی ها نشان میدهد متوسط مصرف سرانه غذا در 50 سال گذشته در جهان 20 درصد رشد کرده است که بخش مهمی از این بهبود در کشورهای در حال توسعه رخ داده روند حاکم بر تولید و مصرف و تجارت جهانی محصولات کشاورزی به ویژه غلات در چند دهه اخیر از تحولات خاص برخوردار بوده است به نحوی که همراه با جمعیت رو به تزاید تولید و تجارت محصولات کشاورزی پاسخگوی نیاز بشر بوده است هر چند جمعیت گرسنه دچار سوء تعذیه نه تنها کاهش نیافته بلکه افزایش نیز یافته است . پیش بینی مراجع بین المللی این است که در 40 سال آتی نیز سرانه رشد مصرف مواد غذایی حدود 12 % خواهد بود .

کلیدواژه ها:

چشم انداز بازار غذایی محصولات کشاورزی ، امنیت غذایی ، تولید و چالش های آن در آتیه