بررسی خواص پریبیوتیکی و درمانی عسل

بیان مسئله : عسل ترکیبی است که عموما توسط Apis mellifera تولید می شود . عسل ترکیبی از مواد مختلف از قبیل؛ قندها، پروتئین ها ( 0.5% )، اسیدهای آلی ( 0.5% ،) ویتامین ها، ترکیبات معدنی ( کلسیم، آهن، روی، پتاسیم و...) می باشد. مواد تشکیل دهنده ی آن؛ خواص فراوانی داشته که این ماده ی غذایی را به ترکیبی اثر بخش برای بهبود زخم های حاصل از جراحی و گزینه ی بالقوه ای برای در مان عفونت های سیستمیک و بخصوص دستگاه گوارش تبدیل کرده. در قرآن کریم در سوره نحل به زنبور اشاره شده است . هدف پژوهش: بررسی مروری خواص عسل بعنوان پریبیوتیک، خواص این ماده در مهار باکتری های بیماری زا و مهارکوآروم سنسینگ، خواص ضد سرطانی و آنتی اکسیدان، اثرات ضد ویروسی و داروهای جدید موثر در سلامت دندان با استفاده از عسل . روش و چگونگی انجام پژوهش: با استناد به مقالات حاصل از پایگاه های علمی و تفسیر قرآن کریم. یافته ها و نتیجه گیری: عسل دارای الیگوساکاریدها بوده؛ که نقش پریبیوتیک داشته و موجب تقویت فلور دستگاه گوارش شده و همچنین ترکیبات ضد باکتری؛ پراکسید و غیر پراکسید علیه عوامل بیماریزا دارد، پروتئین های عسل با فعال کردن ماکروفاژها باعث القای آپوپتوز در سلول های سرطانی می گردد.

کلیدواژه ها:

عسل ، پریبیوتیک ، آنتی اکسیدان ، آنتی باکتریال ، ضد سرطان