استفاده از روش PCR معمولی به منظور شناسایی باکتری سالمونلا تیفی موریوم در کبد مرغ
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 524
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
TORSHIZ01_058
تاریخ نمایه سازی: 1 مرداد 1398
چکیده مقاله:
با توجه به آلودگی سالمونلایی و شیوع این آلودگی در فرآورده های مرغی توجه به بهداشت موادغذایی بسیار حائز اهمیت است.لذا هدف از این مطالعه شناسایی باکتری سالمونلا تیفی موریوم در فرآورده های مرغی با کمک روش PCR معمولی می باشد. در این پژوهش 15 نمونه کبد مرغ تهیه شده و بعد از هموژن شدن 25 گرم از هر یک با استفاده از کیت استخراجDNA شرکت پارس توس مورد استخراج قرار گرفت و در نهایت PCR انجام شد. نتایج حاصل از آزمایش نشان داد که هر 15 نمونه آلوده به باکتری سالمونلا تیفی موریوم می باشد. با توجه به سرانه بالای مصرف فرآورده های مرغی به عنوان منبع تامین کننده پروتئین برای انسان رعایت نکات بهداشتی در مواد غذایی و تشخیص به موقع آلودگی می تواند نقش مهمی در سلامت انسان ایفا کند.بنابراین می توان روش PCR را به عنوان یک روش تشخیص سریع و دقیق معرفی نمود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
کبری تاجیک طوغان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
محمدرضا عدالتیان دوم
استادیار،گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه فردوسی مشهد
سیدعلی مرتضوی
استاد،گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه فردوسی مشهد
علی جوادمنش
استادیار،گروه علوم دام،دانشگاه فردوسی مشهد