ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی اثر ضد باکتریایی نیسین و لیزوزیم روی لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی در pHهای مختلف و دمای 24 درجه سانتی گراد

محل انتشار: نشریه میکروبیولوژی دامپزشکی، دوره: 14، شماره: 2
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 484

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/891775

شناسه ملی سند علمی:

JR_JVM-14-2_007

تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1398

چکیده مقاله:

با توجه به اثرات سوء استفاده از مواد شیمیایی صنعتی و بحث های قابل قبولی که در خصوص سرطان زایی و سمیت آن ها برای انسان صورت گرفته است، علاقه روز افزونی به استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی وجود دارد. به منظور جلوگیری از رشد یا مهار اجرام بیماری زا و عوامل فساد مواد غذایی تحقیقات فراوانی با استفاده از نگهدارنده های طبیعی صورت گرفته و در حال حاضر نیز در حال انجام است. این مطالعه به منظور بررسی تاثیر غلظت های مختلف لیزوزیم و نیسین بر میزان رشد باکتری های اشریشیا کلی و لیستریا مونوسیتوژنز و همچنین تعیین MIC و MBC این ترکیبات بر باکتری های فوق انجام گرفت. در این مطالعه غلظت های مختلف لیزوزیم و نیسین به صورت تنها و توام ( صفر، 53/19، 06/39، 13/78، 25/156، 5/312، 625، 1250، 2500، 5000 میکروگرم بر میلی لیتر ) در شرایط آزمایشگاهی در شش pH 5/5، 6، 5/6، 7، 5/7 و 8 تنظیم شده بود، به روش میکرودایلوشن و در دمای 24 درجه سانتی گراد و قرائت اثر ترکیبات روی میزان رشد باکتری ها با استفاده از الیزا ریدر انجام شد. نتایج حاصل نشان داد که لیزوزیم تاثیر کمتری روی اشریشیا کلی دارد و نیسین روی لیستریا مونوسیتوژنز کمتر تاثیر داشت. استفاده توام لیزوزیم و نیسین در pH های پایین موجب کاهش MIC شد.  

کلیدواژه ها:

نویسندگان

حمدالله مشتاقی

گروه بهداشت ومواد غذایی - دانشکده دامپزشکی- دانشگاه شهرکرد

آزاده رشیدی مهر

دانش آموخته کارشناسی ارشد بهداشت و کنترل مواد غذایی،دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه شهرکرد

بهزاد شارقی

گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شهر کرد

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • دباغ، ن؛ حسینی، ا؛ شعبانی، ش و علیمی، م (1391). ...
  • رهنما، م؛ رضوی روحانی، س. م؛ تاجیک، حسین خلیقی سیگارودی، ...
  • زایرزاده، ا؛ مرتضوی، س. ع. جعفری، م. ر. افشارنژاد، س؛ ...
  • عبداله زاده، ا. رضایی، م. حسینی، ه و صفری، ر. ...
  • مبصری، ص. ملک زاده، ف. پوربابایی، ا.ع. (1388). ارزیابی تاثیر ...
  • نصر، آ. کسری کرمانشاه،  ر. و نحوی، ا. (1386). ارزیابی ...
  • دباغ، ن؛ حسینی، ا؛ شعبانی، ش و علیمی، م (1391). ...
  • رهنما، م؛ رضوی روحانی، س. م؛ تاجیک، حسین خلیقی سیگارودی، ...
  • زایرزاده، ا؛ مرتضوی، س. ع. جعفری، م. ر. افشارنژاد، س؛ ...
  • عبداله زاده، ا. رضایی، م. حسینی، ه و صفری، ر. ...
  • مبصری، ص. ملک زاده، ف. پوربابایی، ا.ع. (1388). ارزیابی تاثیر ...
  • نصر، آ. کسری کرمانشاه،  ر. و نحوی، ا. (1386). ارزیابی ...
  • Alexander, O. and Richard, A. (2003). Interactive inhibition of meat ...
  • Broughton, J. (1990). Nisin and its uses as a food ...
  • Chen, H. and Hoover, D.G. (2010). Bacteriocins and their food ...
  • Chun, W. and Hancock, R.E.W. (2000). Action of lysozyme and ...
  • Crandal, A.D. and Montville, T.J. (1998).  Nisin Resistance in Listeria  ...
  • Davies, E.A., Bevis, H.E., Delves, B. (1997).  The use of ...
  • Goodman, H., Pollock, J.J., Katona, L.I., Iacono, VJ., Cho, MI., ...
  • Govaris, A., Solomakos, N., Pexara, A., Chatzopoulou, P.S. (2010). The ...
  • Hansen, J. (1993). The molecular biology of nisin and its ...
  • Hansen, J.N. (1997). Nisin and related antimicrobial peptides.  In W.R. ...
  • Harris, L.J., Fleming, H.P., Klaenhammer, TR. (1992). Sensitivity and resistance ...
  • Johnson, E. and Larson, A. (2005). lysozyme. In Antimicrobial in ...
  • Kotra, L.P., Samama J. P., and Mobashery, S. (2001).  β-Lactamases ...
  • Kovacs-Nolan, J.; Phillips, M.; Mine, Y. (2005). Advances in the ...
  • Malinowska-Paczyk, E. and Kołodziejska, I. (2009). Effect of lysozyme or ...
  • Mastromatteo, M., Lucera, A., Sinigaglia, M., &Corbo, M. R. (2010). ...
  • Mastromatteo, M., Lucera, A., Sinigaglia, M., and Corbo, M. R. ...
  • Moll, G.N., Clark, J., Chan, W.C., Bycroft, B.W., Roberts, G.C., ...
  • Nakamura, S., Kato, A. and Kobayashi, K. (1991). New antimicrobial ...
  • Park, S-I., Daeschel, M.A. and Zhao, Y. (2004). Functional properties ...
  • Pol, I. and Smid, E. (1999). Combined action of nisin ...
  • Ponkham, P., Daduang, S., Kitimasak, W. (2010). Complete amino acid. ...
  • Razavi-Rohani, S. and Griffiths, M. (1996). The effect of lysozyme ...
  • Ruso, JM., Prieto, G.  andSamiento, F.L. (2003). Study of the ...
  • Schuenzed, K. and Hrrison, K. (2002). Microbial antagonists of food ...
  • Silva Malheirosa, P., Daroita, J.D., Silveirab, N.P., Brandelli, A. (2010). ...
  • Smith, J.L., Mccolgan, C., Marmer, B.S. (1991). Growth temperature and ...
  • Tong, Z., Zhou, L., Jiang, W., Kuang, R., Li, J., ...
  • Ukuku, D.O. and Shelef, L.A. (1997). Sensitivity of six strains ...
  • White, S. (2011). Antibacterial efficacy of phosvitin, carvacrol, or nisin ...
  • Zhang, G., Darius, S., Smith, SR. and Ritchie, SJ. (2006). ...
    • نمایش کامل مراجع