تاثیر اتصال دهنده های شیمیایی بر میزان تورم، نفوذپذیری بخار آب و خاصیت آنتی باکتریال فیلم های کیتوسان/ژلاتین/نشاسته گندم

در این پژوهش، تاثیر دو نوع اتصال دهنده شیمیایی با نام های سدیم تری پلی فسفات (STPP) و کلسیم تری فسفات (CTP) بر میزان تورم پذیری در محیط خنثی (pH7)، عبورپذیری بخار آب و خاصیت آنتی باکتریال فیلم های بر پایه کیتوسان مورد بررسی قرار گرفت. از هر نوع اتصال دهنده، دو ترکیب درصد (0/05 و 0/1 درصد وزنی) انتخاب شد. نتایج آزمون تورم پذیری نشان داد اتصال دهنده از نوع سدیم در ترکیب درصد 0/05 کمترین میزان تورم (حدود 7000 درصد) را داشت و عملکرد اتصال دهنده از نوع کلسیم با غلظت 0/1 درصد بسیار مطلوب بود. نتایج آزمون عبورپذیری بخار آب نشان داد اتصال دهنده از نوع سدیم در ترکیب درصد 0/05 کمترین و اتصال دهنده از نوع کلسیم در ترکیب درصد 0/05 بیشترین میزان عبورپذیری بخار آب را در بین تمام نمونه ها دارد. همچنین نتایج آزمون آنتی باکتریال نشان داد هاله عدم رشد باکتری (در حضور باکتری Escherichia coli یا E.coli) در نمونه های حاوی اتصال دهنده نسبت به نمونه های بدون اتصال دهنده بهتر تشکیل شده بود.

کلیدواژه ها:

کیتوسان ، اتصال دهنده شیمیایی ، تورم پذیری ، نفوذپذیری بخار آب ، آنتی باکتریال