بهینه سازی تولید سورفاکتانت میکروبی با استفاده از شیره خرما

بیوسورفاکتانت ها ملکول هایی دوگانه دوست، دارای یک سر آبدوست و یک سر آبگریز هستند. این ملکول هابه وسیله باکتری ها، مخمرها و قارچها به صورت خارج سلولی و یا متصل به سلول تولید می شوند. در اینمطالعه امکان تولید بیوسورفاکتانت توسط گونه Pediococcus dextrinicus با استفاده از سوبسترای شیره خرما مطالعه گردید. جهت بهینه سازی محتوای بیوسورفاکتانت تولیدی (که با کاهش مقادیر کشش سطحی نشان داده شد) از روش سطح پاسخ (RSM) و با بکارگیری متغیرهای pH، بریکس و غلظت عصاره مخمر (g/1) استفاده گردید. نشان داده شد که میزان بهینه تولید بیوسورفاکتانت در محیط شیره خرما در نقطه 7/42pH، بریکس 9/40 و عصاره مخمر 7/19 (g/1) می باشد. جهت بهینه سازی بیشتر فرآیند، عملیات تخمیر در یک بیوراکتور نیز انجام شد و طی آن میزان غلظت بیومس سلولی به (g/1) 6/66 رسید. نتایج کلی نشان داد که شیره خرما میتواند به عنوان محیط ارزان و اقتصادی برای تولید بیوسورفاکتانت توسط باکتریهای لاکتیکاسید به کار رود. در این تحقیق برای اولین بار، تولیدبیوسورفاکتانت توسط تلقیح میکروارگانیسم در شیره خرما نشان داده شد.

کلیدواژه ها:

بیوسورفاکتانت ، شیره خرما ، کشش سطحی ، بهینه سازی ، Pediococcus dextrinicus