اثرات مفید سلامت بخش و مشکلات ناشی از مصرف فیبرهای رژیمی

فیبرهای رژیمی بسپارهای کربوهیدراتی میباشند که دارای 10 یا بیشتر واحد مونومریک بوده که بهوسیله آنزیمهای درونی موجود در روده کوچک انسان هیدرولیز نشده و قادر به جذب نیستند. فیبرها به دو دسته تقسیم میشوند فیبر محلول و فیبر نامحلول. فیبر خوراکی در واقع بخش غیرقابل هضم غذاهای گیاهی است که از سیستم گوارشی بدن، بدون تغییر عبور میکند. در گیاهان، میوه ها و دانه ها و سبزیجات وجود دارد. امروزه مطالعات رو به افزایشی نشان از این امر دارد که رژیم غذایی پرفیبر مزایای بسیاری را برای سلامتی انسان به ارمغان می آورد. هدف از این پژوهش معرفی فیبرهای رژیمی و بررسی خواص منحصر به فرد انواع فیبرها به ویژه فیبرهای رژیمی است.

کلیدواژه ها:

فیبر ، فیبرخوراکی ، فیبر رژیمی ، سیستم گوارشی