بررسی میزان آگاهی دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه از ایمنی و بهداشت مواد غذایی در شرایط بحران

زمینه و هدف : در شرایط اضطراری عموما افراد حاضر در گروه های بهداشتی بیشترین نقش را در رفع مشکلات ایجا دشده ایفا می نمایند. این پژوهش باهدف بررسی میزان آگاهی دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه از ایمنی و بهداشت مواد غذایی در شرایط اضطراری در سال 1395 و 1396 انجام شد. مواد و روش ها : این مطالعه به صورت توصیفی- تحلیلی بوده و جامعه آماری در این پژوهش دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه بودند. جهت گردآوری داده های موردنیاز از یک پرسشنامه دوبخشی مشتمل بر اطلاعات دموگرافیک و 10 سوال در زمینه آگاهی از مسایل مرتبط با ایمنی و بهداشت مواد غذایی استفاده گردید. در پایان با بررسی پرسشنامه های جمع آوری شده به پاسخ های صحیح یک نمره و به پاسخ های نادرست نمره صفر تعلق گرفت و درنهایت داده های به دست آمده با استفاده از نرم افزارهای آماری ( انحراف معیار، t تک نمونه ای، من ویتنی و کروسکال والیس ) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج : نتایج این مطالعه نشان داد که درصد اندکی از افراد مورد مطالعه یعنی 23 دارای سطح آگاهی خوب نسبت به ایمنی و نگهداری مواد غذایی در شرایط بحران می باشند و 35 و 42 درصد از این افراد به ترتیب دارای آگاهی کم و متوسط در این زمینه بودند. همچنین ارتباط معناداری بین میانگین نمره آگاهی دانشکده های مختلف مشاهده شد. نتیجه گیری : از آنجا که برخورداری از سطح آگاهی بالا در شرایط اضطراری بیشتر از هر زمان دیگری احساس می شود لازم است سازمان ها و نهادهای مختلفی که به هر طریقی در این حیطه دارای نقش می باشند تمهیدات و برنامه های موردنیاز جهت دستیابی به سطح آگاهی کافی افراد مرتبط را به برنامه ریزی و نقشه اقدامات خود اضافه نمایند.

کلیدواژه ها:

ایمنی مواد غذایی ، بهداشت مواد غذایی ، شرایط اضطراری