کاربرد فناوری نانو در کشاورزی و صنایع غذایی (مورد مطالعه شرکت صنایع غذایی سحر همدان)

فناوری نانو به عنوان یک فناوری نوین در توسعه بسیاری از عرصه های علمی و صنعتی، توانسته است به خوبی جایگاه خود را در علوم کشاورزی و صنایع وابسته آن به اثبات برساند و امروزه بیشتر کاربردهای نانو در این عرصه تجاریسازی شده است. مقاله حاضر، یک مقاله مروری است و با توجه به اطلاعات گردآوری شده، کاربرد نانو در صنعت غذا، در 5 بخش کشاورزی، ماشین آلات و تجهیزات، فراوری، بسته بندی و انبارداری تنظیم گردیده است. مورد مطالعه این تحقیق شرکت صنایع غذایی سحر همدان میباشد و مطالب متناسب با فرایندهای موجود در این شرکت جمع آوری شده است. استخراج DNA از گیاهان، افزایش کارایی تغذیه گیاهان با نانوکودهای شیمیایی، صرفه جویی در مصرف آب و اصلاح خاک با استفاده از نانو سوپرجاذب و افزایش ماندگاری محصولات کشاورزی با استفاده از نانوجاذبه ای زیولیتی از کاربردهای نانو در کشاورزی است، همچنین فناوری نانو می تواند در پردازش غذا، در تثبیت و پوشش دهی آنزیم ها، در امولسیون های مواد غذایی، نقش فناوری نانو در سنتز غذا، درحامل های لیپیدی در صنایع غذایی، در فیلتراسیون و رویکردهای دستکاری مواد نفش داشته باشد.

کلیدواژه ها:

فناوری نانو ، کشاورزی ، صنایع غذایی