بررسی آلودگی سبزیجات آبیاری شده از رودخانه فصلی و سبزیجات مصرفی بصورت خام در رستورانهای شهر شیراز به تخم انگلهای کرمی

این بررسی در شهریور، مهر و آبانماه شال 1377 انجام گرفت. از سبزیجات مختلف که بصورت خام مصرف می شوند مانند تربچه، ترخون، پیازچه، جعفری، نعناع، ریحان، شاهی، شوید و کاهو 101 نمونه برداشته شده. بدین صورت که 54 نمونه از مزارعی که فاضلاب خام و آب رودخانه آبیاری می شوند و 47 نمونه از مزارعی که از آب چاه استفاده می شود و 35 نمونه از سبزیجات آماده مصرف در رستورانها، کبابیها و ساندویچ فروشی ها اخذ گردید. سبزیجات تهیه شده در ابتداء به روش رسوبی و سپس با روش تغلیظ به کمک سانتریفوژ مورد بررسی و مطالعه قرار گرفته است. نتایج حاصل از این مطالعه نشان میدهد که از 54 نمونه فوق در 10 مورد (158/51) درصد تریکو سترونژیلوس(لارو فیلاریفرم)، 16 مورد(29/6) درصد استرونژیلوئیدس استرکورالیس(لاو) 17مورد (31/48) درصد آسکاریس لومبدیکوئیدس، 4 مورد (7/40)درصد ترکوریس تریکیورا(تریکوسفال) 14 مورد(25/92) درصد تخم و لارو حشرات مختلف 1 مورد (1/85) درصد اکسیور (کرمک) و 1 مورد (1/85) درصد ژیاردیا مشاهده شد.نتایج بدست آمده از 47 نمونه مزارعی که از آب چاه و تلمبه استفاده میشد عبارت بود از 3 مورد 6/38 درصد تریکوسترونژیلوس(لارو فیلاریفرم)، 7 مورد (14/89)درصد استرونژیلوئیدس استرکورالیس(لارو)، 5 مورد (10/63) درصد آسکاریس لومبدیکوئیدس 1 مورد (2/12) درصد تریکوریس تریکیورا(تریکو سفال) ، 13 مورد (27/65) درصد تخم لارو حشرات مختلف، 1 مورد (2/12) درصد اکسیور(کرمک) 1 مورد (2/12) درصد ژیاردیا 5 مورد (10/63) درصد Ecoli مشاهده شد. نتایج بدست آمده از 35 نمونه رستورانها، کبابیها و ساندویچ فروشیها 1 مورد 28/5 درصد آسکاریس لومبدیکوئیدس 1 مورد 2/85 درصد ترکوریس تریکیورا(تریکوسفال) 3 مورد 8/57 درصد لارو حشرات مختلف 3 مورد 8/75 درصد Ecoli بوده است و نتایج حاصل از این بررسی نشان میدهد که سبزیجات مصرفی در شهر شیراز در انتقال آلودگی های مهم انگلی نقش به سزایی دارد.