ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

اثر پایه بر کیفیت میوه نارنگی یاشار در زمان برداشت و انبارداری

سال انتشار: 1396
کد COI مقاله: JR_IRSHS-18-2_006
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 155
فایل این مقاله در 19 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 19 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله اثر پایه بر کیفیت میوه نارنگی یاشار در زمان برداشت و انبارداری

جواد فتاحی مقدم - دانشیار فیزیولوژی گیاهی و عضو هیات علمی، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، پژوهشکده مرکبات و میوه های نیمه گرمسیری، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رامسر، ایران
سیده الهام سیدقاسمی - دانش آموخته کارشناسی ارشد فیزیولوژی گیاهی و عضو هیات علمی، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، پژوهشکده مرکبات و میوه های نیمه گرمسیری، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رامسر، ایران
یعقوب محمدعلیان - عضو هیات علمی، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، پژوهشکده مرکبات و میوه های نیمه گرمسیری، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رامسر، ایران

چکیده مقاله:

نوع پایه بر کیفیت میوه نارنگی در زمان برداشت و پس از برداشت تاثیر دارد. در این آزمایش کیفیت میوهنارنگی رقم یاشار روی پنج پایه (نارنج، سیترنج، سیتروملو، پونسیروس و فلایینگ دراگون) در زمان برداشت، درانبار معمولی (دمای 7 تا 10 درجه سلسیوس، رطوبت 60 تا 70 %) و سردخانه (دمای 5 درجه سلسیوس، رطوبت%85 ) در دو سال بررسی شد. نتیجه ها نشان داد میوه در زمان برداشت روی پایه ی سیترنج کمترین و در دورهنگهداری روی پایه سیتروملو بالاترین مقدار آب میوه را داشت. مقدار TI (6/03 تا 6/8 در زمان برداشت) در دوره نگهداری کاهش ولی مقدار هدایت الکتریکی افزایش یافت. شاخص طعم (TSS/TA) در زمان برداشت در میوه روی پایه نارنج با مقدار 9/43 بیشترین و روی پایه فلایینگ دراگون با مقدار 7/83 کمترین بود که در دوره انبارداری افزایش یافت. گسترش رنگ پوست در میوه روی پایه سیترنج کم ترین بود. میوه در زمان برداشت روی پایه نارنج به طور معنی داری فنول بیشتری داشت. مقدار ویتامین C پوست میوه روی پایه فلایینگ دراگون هم در زمان برداشت و هم در دوره نگهداری، در هر دو روش نگهداری به طور معنی داری بیشتر از دیگر پایه ها بود.مقدار ظرفیت آنتی اکسیدانی بسته به نوع بافت میوه و پایه متفاوت بود. از نظر حسی، میوه ها تا روز 20 انبارداریرضایت بخش بودند اما در نمونه برداری روزهای 40 و 60 به ویژه در انبار معمولی، میوه روی پایه نارنج امتیازکمتری (به ترتیب 4/67 و 3/67) داشت. به طورکلی، یاشار روی پایه پونسیروس ارزش غذایی و درصد آب مناسبی در دوره انبارداری داشت.

کلیدواژه ها:

انبارمانی، پایه، کیفیت میوه، نارنگی یاشار

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/792859/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فتاحی مقدم، جواد و سیدقاسمی، سیده الهام و محمدعلیان، یعقوب،1396،اثر پایه بر کیفیت میوه نارنگی یاشار در زمان برداشت و انبارداری،،،،،https://civilica.com/doc/792859

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، فتاحی مقدم، جواد؛ سیده الهام سیدقاسمی و یعقوب محمدعلیان)
برای بار دوم به بعد: (1396، فتاحی مقدم؛ سیدقاسمی و محمدعلیان)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: سازمان تحقیقات کشاورزی
تعداد مقالات: 305
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی