کارلا: خواص آنتی اکسیدانی و ضد دیابتی

دیابت از جمله بیماریهای مزمن است که به دلیل کمبود یا کاهش عملکرد انسولین موجب افزایش میزان قند خون و اختلالات متابولیسمی بدن میشود. هم اکنون داروهای متعددی جهت کاهش میزان قند خون بالا ارایه شده است ولی به دلیل عدم بهبودی کامل این بیماری با مصرف داروهای موجود، تمایل به استفاده از درمانهای جایگزین و سنتی افزایش یافته است. گونه های فعال اکسیژن و رادیکالهای آزاد در بسیاری از بیماریها مانند سرطان، زخم معده و آلزایمر نقش اساسی دارند. علاوه بر این اکسیداسیون منجربه کاهش کیفیت مواد غذایی از طریق ایجاد طعم و عطر نامطلوب میگردد. بنابراین از نگرانیهای مهم صنعت غذا شناسایی و استخراج ترکیبات آنتیاکسیدانی جهت افزایش ماندگاری مواد غذایی می باشد. خربزه تلخ یا کارلا (Momordica charantia) گیاهی از خانواده کدوییان با اثرات ضد دیابتی و خواص آنتیاکسیدانی قوی است. اجزاء اصلی کارلا که مسیول اثرات آنتی اکسیدانی و دارویی میباشند شامل تریترپنها1، استروییدها2، پروتیینها، آلکالوییدها، ترکیبات غیرآلی، چربیها و ترکیبات فنولی است. هدف از این مطالعه آشنایی با گیاه کارلا به عنوان منبعی غنی از ترکیبات سلامتی بخش طبیعی جهت ایجاد بستری مناسب برای استخراج ترکیبات آن جهت درمان دیابت و جلوگیری از اکسیداسیون مواد غذایی میباشد.

کلیدواژه ها:

خربزه تلخ ، دیابت ، خواص آنتی اکسیدانی ، انسولین