ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

استفاده از ماشین بویایی برای ارزیابی کیفیت روغن حیوانی گاوی با روش PCA

تعداد صفحات: 6 | تعداد نمایش خلاصه: 326 | نظرات: 0
سال انتشار: 1396
کد COI مقاله: HPNTAP02_119
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 0 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله استفاده از ماشین بویایی برای ارزیابی کیفیت روغن حیوانی گاوی با روش PCA

فردین ایاری - دانشجوی کارشناسی ارشدگروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه رازی
اسماعیل میرزایی قلعه - استادیارگروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه رازی
کبری حیدربیگی - استادیارگروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه ایلام
حکمت ربانی - دانشیارگروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه رازی

چکیده مقاله:

روغن یک از اساسی ترین مواد غذایی در برنامه غذایی انسانهاست که تاثیر زیادی روی سلامت افراد دارد. یکی از بهترین روغنها میتوان روغن حیوانی گاوی نام برد. روغن حیوانی گاوی با طعم و عطر بی نظیرش میتوانید به عنوان روغن سرخ کردنی بسیار سالم در آشپزی استفاده کنید. که در این پژوهش با استفاده از دستگاه ماشین بویایی که یکی از روشهای نوین و غیرتخریبی به خصوص در صنایع غذایی است، مورد مطالعه قرار گرفته است. ماشین بویایی به دلیل پتانسیل و قابلیت آن در سالهای اخیر به سرعت در حال پیشرفت و توسعه است. ماشین بویایی کاربرد وسیعی در صنایع غذایی، نوشیدنی، شیمیایی، نظامی و دارویی دارد و در زمینه های تشخیص، اندازه گیری، کنترل کیفیت و بررسی خاستگاه و منشا مواد خام و محصولات مورد استفاده قرار میگیرد. سامانه ماشین به کمک آنالیز مولفه های اصلی (PCA) قادر به طبقه بندی روغن حیوانی گاوی خالص از ناخالص بود. آنالیز مولفه های اصلی با دو مولفه PC1 و PC2، 97 درصد از واریانس داده ها را پوشش داد. هدف اصلی از به کارگیری ماشین بویایی، تشخیص وجود اختلاف در ویژگیهای حسی نمونه ها بدون استفاده از ارزیاب-های حسی است. در این مطالعه، به کاربرد این فناوری در زمینه کنترل کیفت روغن حیوانی گاوی پرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

ماشين بويايي، روغن حيواني گاوي، كيفيت، .PCA

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/762755/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
ایاری، فردین و میرزایی قلعه، اسماعیل و حیدربیگی، کبری و ربانی، حکمت،1396،استفاده از ماشین بویایی برای ارزیابی کیفیت روغن حیوانی گاوی با روش PCA،دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری،مشهد،،،https://civilica.com/doc/762755

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، ایاری، فردین؛ اسماعیل میرزایی قلعه و کبری حیدربیگی و حکمت ربانی)
برای بار دوم به بعد: (1396، ایاری؛ میرزایی قلعه و حیدربیگی و ربانی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 7,954
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی