ارزیابی و مدلسازی رابطه اونس و عیار ارقام تجاری پسته ایران

سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 490

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FOODCO02_001

تاریخ نمایه سازی: 1 مرداد 1397

چکیده مقاله:

پسته (.Pistacia vera L) به عنوان یک کالای استراتژیک از مهمترین اقلام صادراتی کشور و عمده ترین محصول تجاری بخش کشاورزی است که شناخت عوامل موثر بر صادرات آن جهت حفظ و افزایش سهم این محصول در بازارهای بین المللی امری ضروری و از جایگاه ویژه ای برخوردار است. هدف از پژوهش حاضر بررسی رابطه آماری بین اونس و عیار (نسبت مغز به پوست) در ارقام تجاری پسته کشور می باشد که نتایج آن می تواند در تجدیدنظر استانداردهای بین المللی که کدکس و UNECE پیشنهاد داده شود. به همین منظور تعداد 424 نمونه پسته از پهار رقم تجاری اکبری، احمدآقایی، کله قوچی و اوحدی که عمده سطح زیرکشت پسته کشور را تشکیل می دهند در اونس های مختلف انتخاب و پس از تعیین اونس و عیار برای هریک از نمونه ها رابطه بین این دو شاخص تجاری با کمک روش های مختلف آماری تعیین گردید. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که همبستگی منفی معنی داری (**r=-0/55) بین میزان اونس و عیار در ارقام تجاری کشور وجود داشت که بیانگر افزایش عیار پسته هم زمان با افزایش اندازه دانه است. اگرچه رابطه بین اونس و عیار در همه ارقام مورد مطالعه معنی دار بود، اما دو رقم کله قوچی (**r=-0/61) و احمدآقایی (*r=-0/46) به ترتیب بالاترین و پایین ترین همبستگی را نشان دادند. در این مطالعه ارقام با شکل ظاهری گرد (کله قوچی و اوحدی) نسبت به کشیده (اکبری و احمداقایی) از همبستگی قوی تری برخوردار بودند. نتایج تجزیه واریانس مدل رگرسیونی بدست آمده نیز تایید کرد که رابطه علت و معلولی خطی معنی داری (**P<0/01) بین این دو شاخص ارزشمند تجاری در ارقام ایرانی وجود دارد که می تواند در تصمیم گیری های تجاری و استانداردهای بین المللی موردتوجه قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

امان الله جوانشاه

پژوهشکده پسته، موسسه تحقیقات علوم باغبانی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رفسنجان، ایران

سیدمحمود ابطحی

شرکت پسته ابطحی، رفسنجان، ایران

حجت هاشمی نسب

گروه گیاهپزشکی دانشگاه ولیعصر (عج)، رفسنجان، ایران

فاطمه جعفربیگی

گروه گیاهپزشکی دانشگاه شهید باهنر، کرمان، ایران