بررسی اثر دمای نگهداری بر قدرت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی پوست انار
محل انتشار: اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی
سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 355
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
PTAP01_010
تاریخ نمایه سازی: 16 تیر 1397
چکیده مقاله:
در این تحقیق عصاره اتانولی پوست انار تهیه شد و تاثیر دو دمای 30 و 50 درجه سانتیگراد بر میزان استخراجترکیبات فنولی توسط حلال اتانول و به دام اندازی رادیکال DPPH بررسی شد. نتایج حاکی از آن بود که دمای 30درجه در استخراج ترکیبات فنولی توسط حلال اتانول و همچنین داشتن بالاترین درصد بازدارندگی در آزمون DPPHموثرتر از دمای 50 درجه بود. بنظر می رسد که دمای استخراج نقش بسیار مهمی در میزان و کیفیت عصاره استخراجشده داشته باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محسن رادی
استادیار، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد یاسوج ، دانشگاه آزاد اسلامی، یاسوج، ایران
صدیقه امیری
استادیار، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد یاسوج ، دانشگاه آزاد اسلامی، یاسوج، ایران