کاربرد تکنولوژی پلاسمای سرد در آلودگی زدایی میکروبی

میکروب زدایی یکی از موضوعات مهم در حوزه های مختلف پزشکی و صنایع غذایی می باشد. روش های معمول در میکروب زدایی دارای معایبی مانند اثرات گرمایی، تخریبی و تولید پسماند های شیمیایی می باشند. اخیرا استفاده از پلاسمای سرد بعنوان یک روش غیرحرارتی برای کشتن طیف وسیعی از میکروارگانیسم ها از قبیل باکتری ها و قارچ ها مورد توجه قرار گرفته و کاربرد آن رو به افزایش است. مواد و روش ها :مقاله حاضر، مروری بر چگونگی تولید پلاسمای سرد، کاربرد و مکانیسم تاثیر آن بر میکروارگانیسم ها و چشم اندازهای آینده آن در پزشکی و صنعت غذا می باشد. منابع مورد استفاده در این مطالعه، شامل مقالات موجود در مجلات معتبر علمی و جستجوی الکترونیکی در پایگاه های اطلاعاتی می باشد .یافته ها :پلاسما، گاز یونیزه ای است که شامل ذرات باردار، یون ها و گونه های فعال شیمیایی از قبیل رادیکال آزاد می باشد. پلاسمای سرد یک تکنولوژی غیرحرارتی بوده که قابلیت میکروب زدایی بالایی دارد . مکانیسم اثر آن از طریق تخریب غشاء سلولی، پراکسیداسیون لیپید، اکسیداسیون اسیدهای آمینه و تخریب DNA می باشد. پلاسمای سرد می تواند جمعیت میکروبی را در سطح غذاهای خام و فرآوری شده کاهش داده و در میکروب زدایی و بسته بندی مواد غذایی حساس به حرارت مفید باشد. همچنین در زمینه های مختلف پزشکی برای ضد عفونی کردن زخم ها، کمک به ترمیم بافت، درمان بیماری های پوستی و کاهش رشد سلول های سرطانی، افق های جدیدی را گشوده است. نتیجه گیری : پلاسمای سرد بعنوان یک روش غیرحرارتی می تواند جایگزین مناسبی برای برخی روش های ضد عفونی کردن شیمیایی یا فیزیکی باشد. با توجه به جدید بودن این تکنیک، بهینه سازی فاکتورهای تاثیرگذار در تولید پلاسما و همچنین مکانیسم های تخریب سلول زنده و کاربردهای درمانی آن نیاز به تحقیق بیشتر دارد.

کلیدواژه ها:

پلاسمای سرد ، تکنولوژی غیر حرارتی ، ضد میکروبی