ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

مطالعه میزان فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان پروتیین در میوه ها و برگ های دو رقم زیتون (ارقام زرد و روغنی)

سال انتشار: 1396
کد COI مقاله: CONFMT01_229
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 226
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مطالعه میزان فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان پروتیین در میوه ها و برگ های دو رقم زیتون (ارقام زرد و روغنی)

خاطره صیادبورانی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوشیمی، گروه زیست شناسی، دانشگاه گیلان
سیده شیرین شاهنگیان - استادیار گروه زیست شناسی، دانشگاه گیلان
ریحانه سریری - استاد گروه زیست شناسی، دانشگاه گیلان

چکیده مقاله:

زیتون گیاه بومی منطقه مدیترانه است و بخش مهمی از رژیم غذایی مردم این منطقه محسوب می شود و از این رو کاهش بروز امراض قلبی-عروقی در این منطقه را به مصرف آن نسبت داده اند. میوه ها و برگ های این گیاه شامل تنوعی از ترکیبات فنلی، ترکیبات محلول در چربی، کربوهیدراتها، پروتیین ها و مواد معدنی هستند. ترکیبات موجود در زیتون دارای چندین خواص بیولوژیکی از جمله خواص آنتی اکسیدانی می باشند. هدف از این مطالعه ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و میزان پروتیین کل میوه ها و برگ های دو رقم زیتون استان گیلان ( ارقام زرد و روغنی ) بود. ترکیبات آنتی اکسیدانی به منظور کاهش استرس اکسیداتیو و اعمال اثرات محافظتی خود در برابر آسیب های سلولی، با رادیکال ها به طور مستقیم واکنش می دهند. در این پژوهش میزان پروتیین نمونه ها با روش برادفورد تعیین شد. سنجش میزان فعالیت آنتی اکسیدانی نمونه ها با استفاده از قدرت کاهندگی آهن (روش (FRAP انجام شد. این روش بر اساس قدرت کاهندگی ترکیبات می باشد. یک آنتی اکسیدان بالقوه، یون فریک (Fe3+) را به یون فرو (Fe2+) تبدیل می کند. با توجه به ارزیابی های صورت گرفته و نتایج حاصل مشخص شد که ارقام انتخابی زیتون دارای خواص آنتی اکسیدانی و مقدار پروتیین قابل توجه هستند. به علاوه، میزان فعالیت آنتی اکسیدانی و پروتیین در میوه ها و برگهای دو رقم زیتون متفاوت است.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان، FRAP، پروتیین، زیتون، روش Bradford

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا CONFMT01_229 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/740307/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
صیادبورانی، خاطره و شاهنگیان، سیده شیرین و سریری، ریحانه،1396،مطالعه میزان فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان پروتیین در میوه ها و برگ های دو رقم زیتون (ارقام زرد و روغنی)،کنفرانس بین المللی علوم کشاورزی، گیاهان دارویی و طب سنتی،مشهد،https://civilica.com/doc/740307

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، صیادبورانی، خاطره؛ سیده شیرین شاهنگیان و ریحانه سریری)
برای بار دوم به بعد: (1396، صیادبورانی؛ شاهنگیان و سریری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 12,870
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی