ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

مروری بر عملیات فرآوری زرشک در خراسان جنوبی

سال انتشار: 1396
کد COI مقاله: CONFMT01_210
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 741
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر عملیات فرآوری زرشک در خراسان جنوبی

فاطمه افشاری - دانشجوی دوره دکترا علوم باغبانی،گیاهان دارویی، ادویه ای و نوشابه ای- دانشگاه آزاد واحد بیرجند
فاطمه نخعی - دکترای علوم باغبانی، گیاهان دارویی، ادویه ای و نوشابه ای- استادیار دانشگاه آزاد واحد بیرجند
مسلم جابری - دانشجوی دوره دکترا علوم باغبانی،گیاهان دارویی، ادویه ای و نوشابه ای- دانشگاه آزاد واحد بیرجند
علی اصغر موسوی کیا - دانشجوی دوره دکترا علوم باغبانی،گیاهان دارویی، ادویه ای و نوشابه ای- دانشگاه آزاد واحد بیرجند

چکیده مقاله:

نگاهی به تاریخ کشاورزی ایران تلاش وسیع مردم این سرزمین را در حفاظت از منابع آب، اهلی کردن گیاهان وحشی و کشت گونه های بومی در زمین های کم بازده نشان می دهد. به طوری که در طول دوره های گذشته، ساکنان مناطق خراسان جنوبی با توجه به شر ایط اقلیمی حاکم بر منطقه و خشکسالی های متناوب، کشت گیاهان مقاوم و سازگار از جمله زرشک بی دانه را در الگوی کشت قرار داده اند. زرشک یکی از مهمترین گیاهان دارویی ایران و محصول انحصاری استان خراسان جنوبی می باشد. میوه زرشک تا کنون به عنوان یک محصول قابل فرآوری به دنیا معرفی نشده است. میوه زرشک به صورت خشک برای تمام مردم ایران شناخته شده است. اما تولید سایر فرآورده های آن نظیر شربت یا مربای زرشک بیشتر در مناطق جنوبی استان خراسان جنوبی به خصوص در بیرجند و قاین و مرسوم است که به صورت سنتی تهیه و عرضه می شود. عمده ترین شکل تهیه و ارایه این محصول زرشک خشک است که عمدتا در جنوب خراسان تولید شده و در نقاط مختلف ایران به عنوان یک افزودنی غذایی به غذاهای سنتی مثل زرشک پلو و همچنین تهیه مربا به مصرف می رسد. در این مقاله به روش های مختلف فرآوری زرشک اشاره گردیده که در قالب طرح های پژوهشی می تواند نهایت بهره وری را از این محصول داشته باشد. لذا لزوم تحقیقات بیشتر در مورد این محصول استراتژیک خراسان جنوبی احساس می گردد تا با جذب نیروهای متخصص به همراه جذب سرمایه گذار در جهت توسعه ی فرآوری این محصول، گام های موثری را در جهت رفع معضلات و مشکلات منطقه از جمله بیکاری و مهاجرت برداشت.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا CONFMT01_210 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/740288/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
افشاری، فاطمه و نخعی، فاطمه و جابری، مسلم و موسوی کیا، علی اصغر،1396،مروری بر عملیات فرآوری زرشک در خراسان جنوبی،کنفرانس بین المللی علوم کشاورزی، گیاهان دارویی و طب سنتی،مشهد،https://civilica.com/doc/740288

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، افشاری، فاطمه؛ فاطمه نخعی و مسلم جابری و علی اصغر موسوی کیا)
برای بار دوم به بعد: (1396، افشاری؛ نخعی و جابری و موسوی کیا)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 2,551
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی