تاثیر فیتازهای تولید شده از منابع قارچی بر میزان حلالیت فسفر آلی

در این تحقیق ابتدا به صورت کیفی و سپس به صورت کمی میزان فعالیت آنزیم فیتاز از گونه های قارچی بررسی شد. نتایجنشان داد سه گونه قارچ آسپرژیلوس بر فعالیت آنزیم فیتاز و میزان حل شدن فسفر از منبع آلی در (P≤0/01) معنی دار بود.میزان فعالیت آنزیم فیتاز در بین این سه گونه قارچ آسپرژیلوس، در گونه آسپرژیلوس نایجر از دو گونه دیگر بیشتر بوده و مقدارآن 16/7 میکرومول در دقیقه بود. قارچ آسپرژیلوس فلاووس نیز با دارا بودن مقدار فعالیت آنزیمی 4/66 میکرومول در دقیقه کمترین فعالیت آنزیمی را در بین سه گونه داشت. گونه آسپرژیلوس نایجر در حل کردن فسفر از منبع آلی فیتات سدیم نیز بهترعمل کرده و میزان فسفر محلول در این تیمار نسبت به دو گونه دیگر اختلاف معنی داری (P≤0/01) داشت. کمترین میزان فسفرمحلول مربوط به گونه آسپرژیلوس فلاووس بود.

کلیدواژه ها:

آسپرژیلوس نایجر ، آسپرژیلوس فامیگاتوس ، آسپرژیلوس فلاووس ، فسفرآلی ، فیتات سدیم ، فیتاز