اثر عصاره نشاء گوجه فرنگی بر حفظ کیفیت میوه پرتقال رقم مورو و کنترل کپک آبی در طول دوره انبارداری

در این مطالعه، عصاره نشاء گوجه فرنگی در غلظت های 450 و 600 میلیگرم در لیتر روی میوه پرتقال رقم مورو تلقیح شده با کپک آبی به صورت محلول پاشی اسپری شد. پس از آن میوه ی تیمار شده به مدت 3 ماه انبار شد. در دوره های یک ماهه صفاتی نظیر وزن، پیاچ، مواد جامد محلول و درصد پوسیدگی مورد اندازه گیری قرار گرفت. نتایج نشان داد که کاهش وزن در دوره های مختلف انبارداری در تیمارهای عصاره نشاء گوجه فرنگی نسبت به شواهد کمتر بوده است. مواد جامد محلول در سطح احتمال یک درصد معنی دار اما پی اچ معنی دار نشد. غلظت 600 میلی گرم عصاره تاثیر زیادی در کنترل کپک آبی از خود نشان داد

کلیدواژه ها:

نشاء گوجه فرنگی ، پرتقال خونی ، عصاره ، کپک آبی ، انبارمانی