تاثیر دمای خاک بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان و مقدار گلوکز کورم زعفران در طول دوره خواب

برای بررسی تاثیر دو دمای مختلف خاک 23، 33 درجه سانتی گراد روی فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان (کاتالاز، آکسین اکسیداز و سوپر اکسید دیسموتاز) و مقدار گلوکز در بافت های جوانه و کورم زعفرن در طول دوره ی خواب (تیر تا مهر ماه) آزمایش گلدانی در قالب طرح کاملا تصادفی انجام گرفت. نتایج نشان داد دمای خاک به طور معنی داری فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان و مقدار گلوکز را تحت تاثیر قرار داد. در دمای بالای خاک ( 30 درجه سانتیگراد) آنزیم های مورد مطالعه غیر فعال بودند و روند ثابتی در طول آزمایش نشان دادند، همچنین در این دما مقدار گلوکز نیز به دلیل القای خواب تحت تاثیر دمای بالای خاک تغییری نشان نداد. مقدار صفات مورد بررسی در بافت های جوانه و کورم زعفران متفاوت از یکدیگر بودند و بالاترین فعالیت آنزیم ها و گلوکز در هر دو بافت در تیمار 23 درجه سانتی گراد مشاهده شد. نتایج به دست آمده نشان می دهد که فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان و مقدار گلوکز در طول دوره ی رشد و نمو کورم زعفران تغییر می یابد.

کلیدواژه ها:

لاتین ، Crocus sativus ، دما ، آنزیم آنتی اکسیدان ، گلوکز