تشخیص لهیدگی سیب رددلیشز با استفاده از گرمانگاری فعال

مشخصه های فیزیکی محصولات کشاورزی از مهم ترین پارامترها در طراحی سیستم های درجه بندی، انتقال، فرآوری و بسته بندی می باشند. استفاده از دوربین های حرارتی جهت اندازه گیری و ثبت دمای سطحی اجسام که در نتیجه انتقال گرما از محیط به جسم یا برعکس صورت می گیرد، می تواند در ارزیابی کیفیت محصولات کشاورزی مفید و کاربردی باشد. در این تحقیق از این تکنیک جهت تشخیص لهیدگی سیب رقم رد دلیشز استفاده شد. بدین منظور تعداد 120 سیب، با استفاده از یک ضربه زن پاندولی لهیدگی در سه سطح ایجاد شد، سپس به منظور تهیه تصاویر حرارتی فعال، نمونه ها درون آون با دمای 60 و 90 درجه سانتی گراد به مدت 100 ثانیه قرار گرفتند. تصاویر حرارتی بعد از خروج نمونه از آون تهیه شد. تصاویر بدست آمده پردازش شد و نتایج مربوط به تشخیص لهیدگی استخراج گردید. نتایج نشان داد که اختلاف دمای بافت لهیده و سالم برای تیمار گرمایش با دمای ºC 60 در لهیدگی سطح اول 9/0، در لهیدگی سطح دوم 3/1 و لهیدگی سطح سوم 3/1 درجه سانتی گراد و برای تیمار گرمایشی با دمای ºC 90 در لهیدگی سطح اول، دوم و سوم به ترتیب اختلاف63/1، 74/1 و 65/1 درجه سانتی گراد را نشان داد. مشاهده شد که اختلاف دمایی بین بافت لهیده و سالم در تیمار گرمایشی ºC90 بیش تر می باشد.

کلیدواژه ها:

سیب ، لهیدگی ، گرمانگاری ، تصاویر حرارتی