بررسی اثر ضد میکروبی عصاره اتانولی میوه کاکتوس آپونتیا

زمینه و هدف: امروزه به علت افزایش استفاده از نگهدارنده های شیمیایی در صنعت غذا، معرفی و شناسایی ترکیبات ضد میکروبی با منشاء گیاهی حایز اهمیت می باشد. میوه آپونتیا با نام علمی Opuntia microdasys cv.caress در حال حاضر در استان های جنوب و شمال کشور با همت و انجام کارهای تحقیقاتی کارشناسان حوزه کشاورزی موفق به برداشت میوه خوراکی از مزرعه گیاه کاکتوس شده ایم . در این پژوهش اثر ضد میکروبی عصاره اتانولی میوه آپونتیا مورد مطالعه قرار گرفت. روش و بررسی: در این بررسی عصاره میوه آپونتیا با استفاده از اتانول به روش ماسراسیون ( خیساندن ) تهیه شد.فعالیت ضد میکروبی دو غلظت مختلف عصاره میوه آپونتیا علیه باکتری های استافیلوکوکوس اوریوس ( astaphilococcus aureus ) و اشرشیا کلی ( Escherichia coli ) در مقایسه با پنج نوع آنتی بیوتیک مختلف به روش تست چاهک مورد ارزیابی قرار گرفت. یافته ها: عصاره میوه آپونتیا از رشد باکتری ها جلوگیری کرد. اولین هاله عدم رشد در محیط باکتری استافیلوکوکوس اوریوس مشاهده شد که میزان آن بیشتر از قطر هاله در محیط باکتری اشرشیا کلی بوده است. همچنین میزان رشد هاله در مقایسه با آنتی بیوتیک های مختلف قابل توجه قرار گرفت. نتیجه گیری: مواد موجود در عصاره الکلی میوه آپونتیا از رشد باکتری های استافیلوکوکوس اوریوس و اشرشیا کلی جلوگیری می کند. بنابراین میوه آپونتیا بومی ایران با دارا بودن مواد موثر میتواند به عنوان منبع مناسب و قابل دسترس، جهت اهداف دارویی و غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

میوه آپونتیا ، فعالیت ضد باکتریایی ، تست چاهک