تاثیر پاکت چندلایه بر ماندگاری دوغ پاستوریزه

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 366

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FSS04_116

تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1396

چکیده مقاله:

با توجه به اینکه دوغ نوشیدنی ملی ایرانی است و از محبوبیت خاصی در داخل کشور برخودار است و با افزایش تولید صنعتی آن و معرفی این محصول به دنیا و صادرات ان علاوه بر بسته بندیهای معمول و رایج آن شرکت شیر پاستوریزه پگاه زنجان اقدام به استفاده از پاکت چندلایه در تولید دوغ نموده است و با این نوع آوری در نحوه بسته بندی دوغ توانسته علاوه بر افزایش ماندگاری دوغ با حفظ کیفیت این نوشیدنی ایرانی بدون نگهداری در دمای یخچال نسبت به صادرات آن به کشورهای از جمله عربستان ، کویت ، عراق علاوه بر توزیع در داخل کشور اقدام نماید و این درحالی می باشد که نوع بسته بندی قابلیت بازیافت 100 % در حفظ محیط زیست را بدنبال دارد .

نویسندگان

فرشته کلانتری

مدیر کیفیت شرکت شیر پاستوریزه پگاه زنجان