معرفی تکنولوژی و کاربرد بسته بندی های نانو در صنایع غذایی

امروزه در بسته بندی مواد غذایی از مواد مختلف شامل فلزات سخت مانند قوطی ها، فلزات انعطاف پذیر از قبیل قلع و آلومینیم، شیشه مانند بطری ها، پلاستیک های سخت و نیمه سخت به شکل ظروف و بطری های فشرده، پاکت های انعطاف پذیر، فیلم های خوراکی، کارتن های سخت کاغذی و بسته های چوبی مانند جعبه، کاغذهای انعطاف پذیر مانند چند لایه ها از ترکیب پلاستیک، کاغذ و فویل استفاده می گردد. امروزه بسته بندی و پالایش مواد غذایی یکی از عمده ترین زمینه هایی است که به صورت هوشمند درآمده اند و این بدان معنا است که این بسته ها به شرایط محیطی واکنش نشان می دهند، یا در صورت خراب و سوراخ شدن خود را تعمیر و ترمیم می کنند و یا حتی مصرف کننده را نسبت به وجود آلودگی و یا حضور عوامل بیماری زا در بسته، آگاه می سازند. این یکی از نیازهای اصلی بازار در 15 سال آینده خواهد بود. مشکلات بسته بندی سس های گوجه فرنگی و مایونز هنوز هم وجود دارد که هنگام استفاده از این مواد غذایی، گاهی اوقات تا 20 درصد محتویات داخل قوطی ها و بطری ها در داخل آنها باقی می ماند. این امر علاوه بر اینکه برای مصرف کنندگان مشکلاتی ایجاد می کند، بلکه برای بازیافت آنها نیز مسایل خاصی را به وجود آورده است، زیرا برای بازیافت آنها ابتدا باید باقیمانده بسته بندی ها برطرف شوند که این امر پرهزینه و زمان بر بوده و آب زیادی مصرف می کند.

کلیدواژه ها:

بسته بندی های نوین ، بسته بندی هوشمند ، فناوری نانو ، مواد غذایی