بررسی ترکیبات جداسازی شده از گیاه گزنه ایرانی (Urtica dioica) و خواص آنتی باکتریال اسانس و عصاره آن

گزنه گیاهی علفی با ساقه ای منشعب با نام لاتین Urtica dioica است و برگ های آن پوشیده از کرک های گزنده است. برگ این گیاه دارایکاربردهای غذایی، دارویی، درمانی و ضد میکروبی است. این تحقیق به بررسی روش جداسازی ترکیبات سازنده گیاه گزنه ایرانی به روشکروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی (GC-MS) با هدف امکان کاربرد اسانس و عصاره آن به عنوان یک ماده آنتی باکتریال و جایگزیننگهدارنده های صنعتی و ضد دیابتی می پردازد. تجزیه اسانس گزنه به وسیله کروماتوگرافی نشان داد که اسانس آبی برگ این گیاه شاملفیتول، بتادکانون، ایزوالمیسین، آلفا- پلاندرن، لینالول، اتیل هگزانوات، منتا دی.ان و بنزآلدهید می باشد. عصاره الکلی آن نیز شامل کافییک اسید، روتین، کویرستین، هیپرین و ایزوکویرسیترین می باشد. از اینرو می توان از عصاره و اسانس برگ گزنه به عنوان یک ماده آنتی باکتریال وجایگزین نگهدارنده های صنعتی استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

گزنه (Urtica dioica) ، عصاره ، اسانس ، آنتی باکتریال ، کروماتوگرافی گازی طیف سنجی جرمی (GC-MS) ، مواد نگهدارنده