حفاظت از محصولات کشاورزی با استفاده از بسته بندی های غذایی هوشمند نانو
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 537
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AHCONF01_108
تاریخ نمایه سازی: 19 خرداد 1396
چکیده مقاله:
یکی از مهمترین قسمت ها در مواد غذایی بسته بندی آنها است. زیرا علاوه بر نگه داشتن طعم، بو و مزه غذا باید قدرت نفوذ ناپذیری و محافظت از اشعه uv نیز داشته باشد. نانوکامپوزیت های پلیمری برای بسته بندی مواد غذایی ایجاد سد یا مانعی قوی برای ورودگازها ایجاد می کنند. همچنین می توان بسته هایی بر اساس نانوذرات ساخت که خاصیت ضد میکروبی داشته باشند. علاوه بر آن با کمک نانوتکنولوژی می توان سنسورهایی جهت کنترل محتویات داخل بسته غذایی تهیه کرد که به این نوع بسته بندی ها، بستهبندی هوشمند می گویند. در این مقاله بسته بندی هایی که بر اساس نانوتکنولوژی ساخته می شوند مطالعه و ویژگی های آنها نیزبررسی می شود. سه ویژگی مهم در زمینه نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی که در این مقاله به آنها پرداخته می شود شامل لایه های سدی، آنتی باکتریال و جذب کننده های اشعه uv می باشد. با استفاده از نانوتکنولوژی می توان بسته بندی های هوشمندی را ساخت که علاوه بر ایجاد سد دربرابر ورودی گازها، باکتری ها و رطوبت قابلیت کنترل محتویات داخل بسته نیز داشته باشند. بهعبارتی به همراه بسته بندی یا در داخل زمینه پلیمری بسته بندی سنسورهای حساس به نور، باکتری، رطوبت، گازها و اشعه ماورا بنفش را قرار داد تا بدون خدشه دار کردن بسته از بیرون از ایمن بودن ماده غذایی داخل آن اطمینان حاصل کرد .
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :