ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مروری بر خطرات ناشی از مصرف نیتریت و نیترات بر سلامتی انسان

سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: AGROCONGRESS03_590
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 277
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر خطرات ناشی از مصرف نیتریت و نیترات بر سلامتی انسان

مهسا اعلایی اردکانی - مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذا، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، یزد، ایران
مهرنوش شیردلی - مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذا، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، یزد، ایران
بهادر حاجی محمدی - مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذا، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، یزد، ایران

چکیده مقاله:

استفاده بیش از حد کشاورزان از کودهای شیمیایی دارای ازت برای افزایش رشد رویشی، عامل آلودگی گیاهان به خصوص انواع برگ پهن شده است. طبق رهنمود سازمان جهانی بهداشت و آخرین استاندارد ملی کشور، حداکثر مجاز یون نیترات در آب آشامیدنی 50 میلی گرم در لیتر بر حسب نیترات و 10 میلی گرم در لیتر بر حسب نیتروژن است و بر این مبنا یک مقدار رهنمودی مشروط برای نیتریت به میزان 3 میلی گرم در لیتر پیشنهاد شده است. نیترات یک ماده غیر ضروری برای انسان بوده وافزایش بیش از حد آن اثرات نامطلوبی دارد. تحقیقا ت نشان داده 90% از نیتر ات ورودی به بدن انسان از طریق سبزیجات و میوه ها می باشد. اولین مرحله در ایجاد عوارض زمانی است که نیترات در دستگاه گوارش به فرم نیتریت تبدیل شود. نیتریت عامل اکسید شدن آهن موجود در هموگلوبین گلبولهای قرمز شده و عامل از دست دادن توانایی حمل اکسیژن آن می شود، در نتیجه آن ممکن است سلول ها بمیرند. درکودکان زیر شش ماه بر خلاف بزرگسالان ، سیستم آنزیمی به دلیل عدم تکامل ، توانایی کاهش متهموگلوبین به هموگلوبین را ندارند و مت هموگلوبینمیا(سندروم نوزاد کبود) اتفاق میافتد. همچنین در افراد سالمند که به دلایلی سیستم آنزیمی آنها صدمه دیده ممکن است عوارض شدید تری را به دنبال داشته باشد. همچنین زنان باردار نیز جزو گروه پر خطر برشمرده می شوند.به هر حال افزایش غلظت نیترات و نیتریت عامل خطراتی از نظر سلامتی است که با ایجاد آگاهی در مصرف کننده و تولید کننده می توان با استفاده ازراه کارهایی از میزان آن کاست. لذا هدف از این تحقیق مروری بر خطرات ناشی از مصرف بیش از استاندارد نیتریت و نیترات بر سلامتی انسان است. روش کار: مطالعه مروری حاضر، حاصل از بررسی برخی از نتایج تحقیقات و مقالات منتشر شده مرتبط با این حیطه و با استفاده از پایگاه های اطلاعاتی مختلف نظیر sience direct، Civilica، Iranmedex،Google Scholar ، Magiran بوده و با بهره گیری از کلید واژه های نیترات ونیتریت، سلامت ، عوارض ، بیماری، صورت گرفته است. نهایتا با مطالعه عناوین و چکیده ها، برخی از مقالات مرتبط با این حیطه انتخاب شده و مورد بررسی قرار گرفت.نتیجه گیری: راه کار های بسیاری برای کاهش میزان آلاینده نیترات و نیتریت و به تبع آن آلودگی انسان پیشنهاد شده اما مهم ترین و اولین گام بالا بردن آگاهی کشاورزان و تولید کنندگان از مضرات آن و ارایه جایگزین های مناسب این مواد می باشد. علاوه بر این بالابردن آگاهی عمومی مصرف کنندگان در مورد مضرات این آلاینده می تواند به تصویب قوانین و اقدامات اجرایی برای جلوگیری از آلودگی بیش از حد مواد غذایی بینجامد وسطح نظارت ارگان های مربوطه را افزایش دهد

کلیدواژه ها:

نیتریت ونیترات ، سلامت، آگاهی، خطرات

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/586785/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
اعلایی اردکانی، مهسا و شیردلی، مهرنوش و حاجی محمدی، بهادر،1395،مروری بر خطرات ناشی از مصرف نیتریت و نیترات بر سلامتی انسان،سومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی،تهران،،،https://civilica.com/doc/586785

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، اعلایی اردکانی، مهسا؛ مهرنوش شیردلی و بهادر حاجی محمدی)
برای بار دوم به بعد: (1395، اعلایی اردکانی؛ شیردلی و حاجی محمدی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: علوم پزشکی
تعداد مقالات: 2,530
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی