بررسی فعالیت پاداکسایشی و ترکیبات فیتوشیمیایی میوه برخی از نژادگان های سنجد در استان های آذربایجان شرقی وغربی

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 561

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF و WORD قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

AGROCONGRESS03_378

تاریخ نمایه سازی: 8 اردیبهشت 1396

چکیده مقاله:

در کشور ایران میوه سنجد (Angustifolia L. Elaeagnus) با توجه به وجود ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی موجود در این گیاه مصارف خواکی و دارویی دارد و با توجه به اینکه شرایط آب و هوایی و اقلیمی می تواند تاثیر بارزی بر میزان ترکیبات فیزیک و شیمیایی و ظرفیت آنتی اکسیدانی گیاهان مختلف داشته باشد مطالعات پایه ای بر روی سنجدهای وحشی ضروری به نظر می رسد، لذا در این پژوهش، فعالیت پاداکسایشی و ترکیبات فیتوشیمیایی در دو بخش پوست و گوشت میوه از قبیل ظرفیت پاداکسایشی با دو روش DPPH و FRAP میزان فنل کل و فلاونویید کل در 38 نژادگان وحشی سنجد بررسی شد. نتایج حاصل از روش DPPH این پژوهش نشان داد که بیشترین و کمترین میزان ظرفیت پاداکسایشی کل پوست و گوشت میوه به ترتیب برابر با 29/93 درصد و 22/49 درصد و 15/93 درصد و 59/28 درصد می باشد. همچنین در روش FRAP بیشترین ظرفیت پاداکسایشی درگوشت به میزان 64/1میلی گرم سولفات آهن در گرم وزن تر بود. فنل پوست بین 04/1179 میلی گرم بر 100 گرم وزن تر گالیک اسید و 38/262 میلی گرم بر 100 گرم وزن تر گالیک اسید و میزان فنل کل گوشت، از 25/820 میلی گرم بر 100 گرم وزن تر گالیک اسید، تا 57/250 میلی گرم بر 100 گرم وزن تر گالیک اسید متغییر است. پوست با داشتن50/489 میلی گرم بر 100 گرم وزن تر معادل کاتچین بیشترین میزان فلاونویید را دارد. همچنین DPPH گوشت با کل داده ها همبستگی مثبت و معنی داری دارد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

زهرا حسن زاده

دانشجویی کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه ارومیه

حمید حسن پور

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • دعاتمند، ل.، قربانلی، م.، و نیاکان، م. (1392). برررسی تغییرات ...
  • Sun, M. and Lin, , (2010). A revision of Elaeagnus ...
  • Klich, M. G. (2000). Leaf variations in Elaeagnus angustifolia related ...
  • Wang, Q., Ruan, X, Huang, J. H., Xu, N. and ...
  • Hosseinzadeh, H., Ramezani, M. and Namjo, N. (2003). Muscle relaxant ...
  • Girbiz, I, Stun, O., Yesilada, E., Sezik, E. and Kutsal, ...
  • Vaez, G., Tavasoli, Z. and Ranj bar-Bahadori, S. (2011). Study ...
  • Ge, Y. Liu, J. and Su, D. (2009). In vivo ...
  • Ahmadiani, A, Hosseini, J., Semnanian, S., Javan, M., Saeedi, F., ...
  • Feng, T., Yan, T. T., Yan G. r. and Peng, ...
  • Wang, X.R. and Wei, S. N. (2010). Study on biology ...
  • Saboonchian, F., jamei, R. and Hosseini sarghein, s. (2013). Phenolic ...
  • Ayaz, F.A., Kadioglu, A. and Dogru, A. (1999). Soluble sugar ...
  • Wang, Y., Guo, T., Li, .J., Zhou, S., Zhao, P. ...
  • Hassanpour, H. & Alizadeh, S. (2016). Evaluation of phenolic compound, ...
  • Benzic, F.F. & Strain, J.J. (1996). The ferric reducing ability ...
  • Du, G. Li, M., Ma, F. & Liang, D. (2009). ...
  • Shin, S.W., Ghimeray, A.K. & Park, C.H. (2014). Investigation of ...
  • Singh, S., and Singh, R. P., (2008). In Vitro Methods ...
  • Harborn, J. B. and Williams, C. A. (2000). Advance _ ...
  • Spayd, S. E., Tarara, J. M., Mee, D. L. and ...
  • Forde, H.I. (1975). Walnuts. In: Janick, J. and Moore, J. ...
  • نمایش کامل مراجع