تاثیر مصرف مکمل عصاره اسفناج بر پرش سارجنت والیبالیست های جوان

اسفناج جزو آن دسته از مواد غذایی است که چندان مورد توجه بسیاری از ما قرار نگرفته است. شاید بتوانیم روزهایی را به یاد آوریم که بسیاری از مادربزرگ های ما از این سبزی در تهیه غذای خانواده استفاده می کردند، اما متاسفانه کم کم از تاثیر این سبزی در برنامه غذایی ما کاسته شده و هنوز نتوانسته جایگاه خود را در سبد غذایی خانوار بیابد در این میان، شاید آگاهی از ویژگی های ارزشمند اسفناج بتواند به توجه بیشتر به آن کمک کند نام بردن از همه منابع غذایی موجود در اسفناج کار دشواری است. با این همه چند دلیل اصلی وجود دارد که نشان می دهد باید اسفناج را در برنامه غذایی خود بگنجانیم. یک پیمانه اسفناج، مقادیر زیادی ویتامین K دارد که می تواند از فعالیت زیاد استیوکلاست ( سلول هایی که سبب تخریب استخوان ها می شود) جلوگیری کند. همچنین این ویتامین به ساخت استیوکلسین پروتیینی که برای حفظ تراکم و مقاومت استخوان ها ضروری است کمک می کند. مصرف یک پیمانه اسفناج تازه یا یک ششم پیمانه اسفناج پخته، حدود دو برابر نیاز روزانه بدن به ویتامین K را برطرف می کند. ویتامین K همراه با کلسیم و منیزیم موجود در اسفناج برای استحکام استخوان ها دارای اهمیت اساسی هستند. هدف پژوهش حاضر تاثیر تاثیر مصرف مکمل عصاره اسفناج بر پرش سارجنت والیبالیست های جوان دانشجویان والیبالیست جوان بود که به همین منظور از بین دانشجویان پسر 22 نفر به صورت تصادفی انتخاب و به دو گروه 11 نفری تجربی و کنترل تقسیم شدند. در یک پیش آزمون از هر دو گروه یک تست سارجنت انجام شد و بعد به گروه تجربی مقداری عصاره اسفناج داده شد و پس از 4 ساعت مجدد از هر دو گروه تست بعمل آمد و نتایج تحلیل شد. برای تشخیص همسانی و طبیعی بودن اطلاعات، از آزمون کولموگروف اسمیرنف و - برای بررسی اختلافات درون گروهی از tهمبسته و با آزمون تعقیبی LSD استفاده شد. همچنین از آزمون t مستقل برای بررسی اختلاف بین گروهی استفاده گردید. نتایج این پژوهش داد مصرف مکمل عصاره اسفناج بر پرش سارجنت والیبالیست های جوان تاثیری بر پرش سارجنت والیبالیست های جوان ندارد.

کلیدواژه ها:

عصاره اسفناج ، پرش سارجنت ، والیبالیست های جوان