ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

Effects of Glycerol and Polyethylenglycole on Physical Properties of Wheat Starch Edible Films

تعداد صفحات: 7 | تعداد نمایش خلاصه: 2112 | نظرات: 0
سال انتشار: 1387
کد COI مقاله: NICEC12_007
زبان مقاله: انگلیسی
(فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 0 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله Effects of Glycerol and Polyethylenglycole on Physical Properties of Wheat Starch Edible Films

ROZHIN AHANGARI - Department of Food Science, Azad Islamic University, Sabzevar Branch, Sabzevar, Iran
MAJID JAVANMARD - Department of Food Science, Institute Of Chemical Technologies, Iranian Research Organization for Science & Technology (Irost)
HAMID TAVAKKOLIPOUR - Department of Food Science, Azad Islamic University, Sabzevar Branch, Sabzevar, Iran

چکیده مقاله:

Wheat starch films were prepared by dispersing 4% starch in tap water, and plasticized with different levels of glycerol (Gly) and polyethylenglycole (PEG) (Gly =2 , 3 % and PEG = 0.0, 0.2, 0.3 and 0.4 %). The emulsion films were evaluated for mechanical properties, water vapor transmission (WVT) .Gly or PEG in the films led to decreases in Modulus (EM) and Tensile Strength (TS). Increasing Gly content of films led to slight increase in Elongation (EL). Increasing the PEG ratio further resulted in an increase in Elongation (EL) for all films. No significant difference in WVT was observed between films made from mixtures of various proportions of Gly with increasing PEG (addition) at all levels of plasticizer.

کلیدواژه ها:

Wheat starch pouches; Physicochemical tests; Shelf life

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/57702/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
AHANGARI, ROZHIN و JAVANMARD, MAJID و TAVAKKOLIPOUR, HAMID,1387,Effects of Glycerol and Polyethylenglycole on Physical Properties of Wheat Starch Edible Films,دوازدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران,تبریز,,,https://civilica.com/doc/57702

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1387, AHANGARI, ROZHIN؛ MAJID JAVANMARD و HAMID TAVAKKOLIPOUR)
برای بار دوم به بعد: (1387, AHANGARI؛ JAVANMARD و TAVAKKOLIPOUR)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Cuq, B., Gontard, N., & Guilbert, S. Proteins as agricultural ...
  • Daniels, R. Edible Coatings and Soluble Packaging. Noyes Data Corporation, ...
  • Garc1 a, M. A., Martino, M. N., & Zaritzky, N. ...
  • Gennadios, A., Bradenburg, A. H., Park, J. W., Weller, C. ...
  • Gontard, N., Guilbert, S., & Cuq, J. L. Water and ...
  • Jangchud, A. and Chinnan, M.S. Properties of peanut protein film: ...
  • Kester, J.J.and Fennem, a O. Edible films and coatings a ...
  • Krochta, J.M and D emulder- Johnston, C. Edible and biodegradable ...
  • Liu, Z. Edible films and coatings from starches.In: Innovations in ...
  • Mchugh, T. H. and Krochta, J. M. Permeability properties of ...
  • Mchugh, T. H., Avenabustillos, R. D., and Krochta, J. M. ...
  • Nazan Turhan, K. and Sahbaz, F. Water vapor permeability, tensile ...
  • Pagella, C., Spigno, G., & DeFaveri, D.M. C haracterization of ...
  • Park, H. J. and Chinnan, M. S. Gas and water ...
  • Parra D.F., Tadini C.C. , Pohce P. _ & Lugao ...
  • Rodr1 guez, M. , Ose s, J. , Ziani, Kh. ...
  • Ropert, H. 1996. Starch: present use and future utilization. In ...
  • Ryu, S. Y, Rhim, J. W., Roh, H. J. and ...
  • Sobral, P. J. A., Menegalli, F. C., Hubinger, M. D., ...
  • Sothornvit, R. and Krochta, J. M. Water vapor permeability and ...
  • Sothornvit, R. and Krochta, J. M. Plasticizer effect On mechanical ...
  • SPSS, 2007. Statistical Package for Social Sciences. SPSS Inc., 2007. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی