فعالیت ضدمیکروبی باکتریوسین لاکتوباسیلوس ساکی و لاکتوباسیلوس دلبروکی دربرابر لیستریا اینوکووا در شرایط آزمایشگاهی
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 929
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI24_534
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
چکیده مقاله:
در این پژوهش به بررسی فعالیت ضدمیکروبی لاکتوباسیلوس ساکی زیرگونهی ساکی و لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونهی بولگاریکوس در برابر باکتری لیستریا اینوکووا در شرایط آزمایشگاهی پرداخته شده است. هدف از انجام این آزمایش، بررسی قدرت بازدارندگی باکتریوسینهای میکروبی در برابر پاتوژنها و توانایی این زیستنگهدارندهها برای جایگزینی نگهدارندههای شیمیایی میباشد. برای این امر، محلولشناور به دست آمده از کشت 18 ساعته، با NaOH 1 ./نرمال به pH برابر 5/6 رسانده شد و با گذراندن از فیلتر، استریل گردید. سپس با استفاده از روش آگار ول دیفیوژن (AWDA (توانایی بازدارندگی باکتریوسینها در برابر باکتری لیستریا مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بیانگر توانایی هر دو باکتری در جلوگیری از رشد باکتری لیستریا اینوکووا میباشد، اگرچه توانایی بازدارندگی باکتریوسین لاکتوباسیلوس ساکی بالاتر از باکتریوسین لاکتوباسیلوس دلبروکی بود
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مجتبی میری
دانشجوی کارشناسی ارشد رشتهی علوم و صنایع غذایی - بیوتکنولوژی
محمدعلی نجفی
استادیار - رشتهی علوم و صنایع غذایی - بیوتکنولوژی دانشگاه زابل
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :