بررسی کاربرد مولکول نگاری پلیمری در استخراج انتخابی رنگ سنتزی کارموزین از آب انار

کارموزین از رنگهای قرمز سنتزی و جز رنگهای گروه آزو میباشد که در محصولات غذایی از قبیل نوشیدنیها استفاده میشود. کاربرد این رنگ ها بیشتر از حد مجاز در مواد غذایی علاوه بر اینکه یک تقلب به شمار میرود، بلکه پتانسیل خطر برای سلامتی انسان نیز دارند.هدف این مطالعه سنتز پلیمر قالب مولکولی با قدرت جذب انتخابی کارموزین از محیط آب انار بود. سنتز پلیمر توسط منومرهای متاکریلیک اسید، آکریل آمید و 4- وینیل پیریدین و اتصال دهندهی عرضی اتیلن گلیکول دی متاکریلات در حلال پروژن استونیتریل- متانول انجام گرفت. ارزیابی میزان جذب کارموزین با پلیمر سنتز شده توسط کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا انجام گرفت. بررسی تشکیلکمپلکس کارموزین با مونومر با استفاده از طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز آنالیز گردید. قدرت انتخابی پلیمر در جداسازی کارموزیندر حضور رنگهای مشابه پونسیو رد و سان ست یلو مورد آزمایش قرار گرفت. پلیمرهای سنتزشده بر پایه 4- وینیل پیریدین کارموزین بیشتری جذب کردند. تصدیق تشکیل کمپلکس بین پلیمر و کارموزین بهروش طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز انجام گرفت. انتخاب پذیری بالای پلیمر سنتز شده در جداسازی کارموزین در مقایسه با پونسیو رد و سان ست یلو ( 4 و 15 درصد بترتیب) با استفاده از دستگاهکروماتوگرافی مایع با کارایی بالا تایید گردید. مطابق نتایج این مطالعه، تشخیص سریع و آسان تقلب آب انار با روش مولکول نگاری پلیمری امکان پذیر است و این روش قابلیت استفاده بعنوان جاذب کارموزین در استخراج فاز جامد و بیوسنسورها را دارا میباشد

کلیدواژه ها:

کارموزین ، مولکول نگاری پلیمری ، کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا ، طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز