استخراج اسیدهای چرب و اندازه گیری آنتی اکسیدان بر روی عصاره گل گندمCentaurea depressa

گیاه گل گندم بانام علمی Centaurea depressa یکی از گونه های Centaurea می باشد. این گیاه از گیاهان دارویی یک یا دوساله است که دارای ساقه منشعب و به ارتفاع ۲۵ تا ۸۰ سانتیمتر است. ساقه این گیاه سبز مایل به سفید است، گل های این گیاه اغلب آبی پررنگ هستند. خواص درمانی زیادی دارد ازجمله اینکه دارای ویتامین های B و E و A می باشد. در مواردی برای ناراحتی های کبدی مصرف می شود. یک داروی تصویه کننده است و برای شستشوی چشم از آن استفاده می شود و ناراحتی های دستگاه گوارش را تا حدودی کاهش می دهد.در این پژوهش اندام هوایی (گل) گیاه گل گندم از شهرستان قوچان واقع در استان خراسان جمع آوری شد. در این پژوهش، اندازه گیری محتوای تام ترکیبات فنولی، واسیدچرب موردبررسی قرار گرفت.به منظور اندازه گیری اسید چرب گونه Centaurea depressaعصاره دی اتیل اتری حاصل از گیاه گل گندم به وسیله دستگاه سوکسله و حلال دی اتیل اتر به دست آمد( Aktumsek et al.,2011). بیشترین مقدار اسید چرب اندازه گیری شده به ترتیب مربوط به لینولئیک اسید 44.421% ((C18:2 واولئیک اسید 28.645% (C18:1) می باشد. ترکیبات فنلی به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری های صعب العلاج مؤثرند(سیف ا...مرتضایی و دیگران، 1391.1).اندازه گیری اسید چرب بر روی عصاره متانولی چهار گونه Centaurea موردبررسی قرار گرفت که به طور میانگین مقدار پالمتیک اسید(30.49%-23.38) و اولئیک اسید(29.93%-20.19) به دست آمد. (Aktumsek et al.,2013).جهت بررسی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره های استخراج شده از گیاه گل گندم به دو روش شیکر و سوکسله در به دام انداختن رادیکال های آزاد پایدار 1،1-دی فنیل 2-پیکریل هیدرازین(DPPH) در حالت برون تن استفاده شده است (Ebrahimzadeh MA et al.,2008).

کلیدواژه ها:

گل گندم ، اسید چرب ، آنتی اکسیدان ، سوکسله