اندازه گیری فلزات سنگین و نیترات در میوه ها و سبزیجات
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 703
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_496
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
امروزه با پیشرفت علم و فناوری و استفاده از مواد گوناگون شیمیایی در صنایع مختلف و همچنین آلودگی های محیطی ناشی از فعالیت های انسانی و ورود مواد صنعتی و زیستی جدید و استفاده و بهره برداری زیاد از معادن و فلزات به خصوص فلزات سنگین، سموم مختلف و گاهی با ترکیبات جدید، که در آن ها انواع متنوعی از فلزات و دیگر ترکیبات یافت می شوند در غذاها و مواد مصرفی انسان وارد شده که تشخیص آن ها و جداسازی به موقع آنها به منظور سالم سازی مواد غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در این تحقیق، دستگاه های آنالیز آزمایشگاهی، مقدار فلزات سنگین و نیترات موجود در میوه و سبزیجات و روش های انجام آزمون فلزات سنگین و نیترات در میوه ها و سبزیجات بررسی می شود
کلیدواژه ها:
نویسندگان
عباس بایگان
عضو هیات علمی گروه بیوتکنولوژی صنعتی، پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)،کرج، ایران
نجمه یزدانفر
عضو هیات علمی و مدیر مرکز آنالیز شیمیایی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)،کرج، ایران
سمیرا محمدرضایی
کارشناس گروه بیوتکنولوژی صنعتی، پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)،کرج، ایران
عباس جعفری جید
عضو هیات علمی گروه بیوتکنولوژی صنعتی، پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)،کرج، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :