تعیین میزان آلودگی سرب در سه نوع ماهی دریای خزر (منطقه بندر ترکمن)
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 601
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_075
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
این مطالعه با هدف تعیین غلظت فلز سنگین سرب در 3 نوع ماهی دریای خزر (کپور Cyprinus carpio )، ماهی سفید (Rutilus frisii kutum )و کفال (Liza aurata))در وزن های مختلف در استان گلستان انجام شده است. اندازه گیری غلظت فلز سنگین با استفاده از دستگاه جذب اتمی (A.A.S )انجام گردید. نمونه برداری به صورت تصادفی در منطقه بندرترکمن و از هر نمونه با 3 بار تکرار انجام شد. میانگین و دامنه غلظت فلزات بر حسب نمونه خشک محاسبه گردید که به ترتیب در ماهی کفال 2070/ 2 و در ماهی کپور 3711 /2 و در ماهی سفید 2499/ 2 پی پی ام به دست آمد. جهت تعیین میزان آلودگی در ماهی ها، مقادیر به دست آمده با مقادیر مجاز فلزات در ماهی ها مقایسه گردید.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
الهه برزو
گروه علوم و صنایع غذایی موسسه آموزش عالی غیرانتفاعی تجن
اسماعیل زکی پور
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی موسسه آموزش عالی غیرانتفاعی تجن
محمدعلی سحری
استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :